Re: [情報] Here雜誌三月號

看板Coffee (咖啡)作者Rainsalt (清風明月)時間22年前 (2003/03/05 12:37)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ 引述《delavega (怎一個愁字了得)》之銘言： : 其實 Taipei Walker NO34....兩年前就有各大咖啡店的介紹 : starbux. Dante. IS. Kohikan. Barista. The coffee bean. Spinelli.真鍋. Doutor. Ikari. MR.BROWN. : 但是我覺得雜誌上的介紹都比較甜 : 不像口耳相傳的貼切: : 如果你只喝農咖啡,去starbux不如把那些錢丟到淡水河去,至少會撲通一聲.....之類的就已經說啦，其實雜誌上的咖啡介紹絕大部分可信度很低啦 (如果是真心想品嚐咖啡的人) 那些聯鎖店不只是甜的問題，基本上就已經是把咖啡當成飲料，甚至是甜點，在賣。大家一直公幹星八客但我覺得在各家聯鎖店裡星八客至少還滿嚴守一杯甜點的標準 (店裡賣的至少不會比統一咖啡廣場難喝之類...) 三年前學弟請喝羅多倫，卡布上面如同淡水河優氧化再倒進洗衣粉的泡泡(我沒誇張) 前天又為了躲雨被請喝丹提，奶泡則如洗車泡沫堅固成團久久不化.... 我不懂為什麼奶泡這麼基本的東西這些大大的連鎖咖啡店沒一間能要求，只要是機器流出來的就叫espresso，連對一杯cappuccino，一杯latte，一杯macchiato，一杯con panna該是什麼樣子基本定義都完全走樣味道，更不用說了。扯了這些不相干的事我只是想說，目前市面上看到介紹咖啡館的書或雜誌，地雷的百分比實在還是天大，唉 :( 我完全贊同請相信自己的舌頭不過如果要從那些書本雜誌入手要花多少成本自己去try error....其實滿可怕的.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 140.112.224.223