Re: [心得] COZY

看板Coffee (咖啡)作者jordan325 (寒冷是沒有季節的)時間21年前 (2004/07/12 22:51)推噓12(12推 0噓 7→)

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※ 引述《paulyung (黑山豬)》之銘言： : 因為在板上沒有看到cozy的評價，所以常常經過卻沒有進去喝一杯，上次去黑潮 : 小高推薦去喝喝看，並說他技術進步很多。 : 去了店內，蠻乾淨明亮的，店內禁煙，恰好跟黑潮分開客群，點杯濃縮，他跟小 : 高一樣用進口豆，所以新鮮度這點沒辦法了，顏色不重算是紅咖啡色，入口很順一樣但也應該不一樣.... 記得應該是Cozy用過一款很討人厭的進口豆...我忘了名字小高應該蠻肚爛那家進口商的.....:) 如果還是用那家豆記得小高是推薦去台北花苑喝吧.... (年紀大了,記憶不太好....可能有誤) 另外進口豆跟自烘就分開來談吧沒有什麼新鮮度的比較問題進口豆應該自己有進口豆的新鮮度標準... (只要能穩定煮出你要的好味道...都算新鮮) : 後來再去對街的黑潮聊聊，一喝黑潮就知道我是喜歡這種重口味的咖啡，喝兩杯 : 就會想抽跟煙，拿根伸手牌香煙，配著濃縮，蠻舒服的，適合我的腐爛氣息。嘿嘿...那邊一堆抽雪笳的...小高自己好像也有 : 後來再去雪可屋，他的濃縮很特別，杯壁很厚的小杯，喝的時候咖啡會擴散到整 : 個嘴邊，顏色有點深，入口微酸，感覺很柔和，入口下喉慢慢散出甘甜，感覺出 : 來在口中很優雅的咖啡弧線，這家拿來拉裴相比，都是很新鮮很好，卻是兩種個 : 性的咖啡，拉裴從入口前就有逼人艷香，雪可卻沒有那麼強烈，反而是很緩和的雪可在大躍進之前... 也算是有豔香的... 只是沒有現在溫和.. : 不過雪可屋要等一會喔，我的濃縮好像老闆重複沖幾次才來拿到手。呵...那到不如喝阿姨的... 一次到手又穩..... 還有傳說中的小妹拿鐵.....可以幹掉一脫拉庫的咖啡店名家吧...:P : 後來有在小高見下再去喝挪威森林，這次點濃縮，嗯，入口body不重，難怪沖成 : 卡布遜色很多，不過很特別的是才剛入口就有回甘，整杯下去回甘相當持久，有 : 個幾分鐘吧，但是看份量又不是醬油膏，很特別。 : 咖啡館的就如老闆的個性，cozy很細膩，細節很注重，算是沒有什麼瑕疵很乾淨 : 的咖啡，這家連廁所裝飾都很細膩。黑潮就有點複雜的風味，煙味咖啡鄉與蛋糕 : 奶香混再一起。挪威森林舊彷彿說我就是這樣個性的人與咖啡。雪可卻是這一天 : 我最欣賞的咖啡，這才是一個完整呈現自己對於咖啡的看法與想法的老闆。他的 : 咖啡回憶起來讓我想起馬友友的大提琴，類似那樣的弧度風味。可憐的黃老闆被拿來跟馬友友比...... 矯揉造作的線條.... 到不如乾脆被我討厭到極點的傅尼葉來的膩到極限... 等待哪家老闆做出卡薩爾斯....那我就跪在他面前了...... ---- 雪可屋的確又溫和了點... 溫和的醬膏.....嗯.... 也不像有點too much的羅斯托波維奇... ㄚ...應該是裝淑女的杜普蕾吧.... 明明想暴力...卻不得不裝一下.... 那在espresso中亂加Kona的xx像誰? Pieter Wispelwey?.....好像有點對xx太好了.... ---- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.4.249

推

GHPP

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220.136.70.100 07/12, 1^F

推

ikeaC

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paulyung

61.59.161.107 07/12, , 3^F

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