Re: [閒聊] 終於找到CIA

看板Coffee (咖啡)作者Elpam (殘念 )時間21年前 (2004/08/25 02:47)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《jordan325 (寒冷是沒有季節的)》之銘言： : ※ 引述《paulyung (黑山豬)》之銘言： : : 後來點了他的單品，肯亞豆子品質很好，感覺很像那次8k聚會喝到的品 : : 質，原來雪可屋的就是JONES 流，他煮的比雪可屋好很多，可能豆子狀 : : 況比較好吧，很乾淨。比季節香的要明亮乾淨，季節香的塞風已經是我 : : 喝過賽風中煮的很好了。 : 首先是最近喝過幾家的亂報導好了........ : 雪可屋,CIA,Coffee Lab..... : 雪可屋應該是老闆感情不順,股票不順之類吧....:P : 首先大概在一個月前or更短時間內... : espresso從重口味溫和轉變成沒口味溫和派... : 空留Body跟尚稱厚實的Crema : 刺激跟隨著刺激而來的強烈感覺早已消散....... : 之間有一星期是相當糟糕的情況 : 又鹹又不溫合又很噁心 : 後來修正完成後就變成現在這種鳥鳥的味道.... : CIA....和Coffee Lab是同一天去..... : 由世界上第三個J&C所組成的小隊前去探查 : (第一 Jesus Christ 第二 John Coltrane 第三 jordan325&code) : CIA由於 code之前去過....所以事先就知道不可能喝到兩杯一樣的 : 在煩忙的簡餐時段後..... : 喝到的第一杯是溫和帶有奇怪芳香感的espresso : 並沒有酸味,連回甘也不是一般的回甘....應該說喝完並沒有太多停留在嘴裡 : 整杯跟雪可屋有雷同之處....但比雪可屋更上一層的溫和.... : 是非常細緻的溫和..... : 第二杯.... : 就完全打翻了第一杯的看法 : 因為第二杯才叫真正的細膩的溫和.... : 溫到有點無聊...... : 看來最近老闆們都走這種鳥風..... : 據code上一次的經驗是代有刺激感的....味道豐富卻不協調 : 跟這次的大相逕庭 : 不過.......Wecare一樣認為反正其實是四天的豆子最佳 : 我喝到的是6天豆 : 上次code喝到的是5天豆..... CIA我最近都在那待過我的星期五(因為人在新竹不可能常去) 也常跟wecare聊天，如果大家覺得CIA跟雪可屋很像的話原因. 1.wecare跟雪可老闆是一起進豆的 (wecare的量還比較多) 2.雪可老闆常跟wecare討教技術。(據wecare說，他們常常去拼酒) 3.兩個配方是差不多的 (wecare這一個月的配方應該是兩種巴西，哥斯大，肯亞，爪哇) 上一個星期五晚上 (聽說ptt眾大大那天下午去的) 那一天的豆子有點鹹味道很豐富但真的不太協調(在wecare面我不太敢說) 但回想起我第一次喝wecare的咖啡(正式開幕前一個星期) 是一杯甜到不行的espresso 弱弱的酸味在第二口才出現所有所謂的不適感都沒有(澀味，苦味，草味，煙味) (但我唯一不解的是那回甘在喉裡的味道一下就散了? 不像其他店都會留個三四分鐘以上) 跟wecare講過後他也只能笑笑的說 "看來豆子還是不太穩定" so 我覺得你可以選不同的時間(隔至少四天) 再去喝喝wecare的豆子我想感受應該都會有差 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.214.93 ※ 編輯: Elpam 來自: 140.113.195.16 (08/25 05:22)