Re: [問題]新手發問…問咖啡名…

看板Coffee (咖啡)作者totoro3 (totoro)時間20年前 (2005/01/02 11:47)推噓5(5推 0噓 5→)

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※ 引述《evilplayer (孤伶刀八荒無盡)》之銘言： : 拿鐵 : a.義大利文;約1:7:2(espresso:牛奶:奶泡) : b.牛奶：咖啡應該是2：1 : 瑪其朵 : 咖啡和奶泡 : 卡布其諾 : 做法與拿鐵非常接近,基本上是 "濃縮咖啡+奶泡與牛奶" : 通常拿鐵的奶泡較少/牛奶較多,而卡布奇諾則是奶泡很多/牛奶較少甚至沒有... : ------------------------------------------------------------------- : 上面的資料是在板上找到的 : ------------------------------------------------------------------- : 我是很少喝咖啡的人啦 : 也怕喝到很苦的咖啡(甚至酸的…= =")，所以通常都喝上三種… : 喝起來覺得三種也沒啥不同…:p : 想請問幾個問題： : 1. 瑪其朵和卡布其諾的名稱來源是? Macchiato在義大利文為污點、做記號的意思就像是將綿細白晰的奶泡倒入深褐色espresso中時呈現出的樣子 cappuccino則源於義大利文Cappuccio(頭巾) 是因為這種飲料的外觀像義大利僧侶穿著褐色長袍,頭戴小尖帽的樣子 : 2. 一般拿鐵的調配比例是 a. or b.? : a.的話，牛奶佔了七成不就都是奶味了嗎…@.@a ?? 一般的咖啡店幾乎都是這個比例了而且拿鐵有奶味並不奇怪因為latte這個字本來就是「牛奶」的意思 : 3. 瑪其朵的調配比例咖啡:奶泡是? : 真的沒加牛奶?? 正統義大利咖啡中的瑪其哈朵就是只有espresso+奶泡坊間一堆XX瑪其朵的都是在牛奶咖啡裡加上各式糖漿,有積非成是之味.... : 4. 看店裡都有賣"焦糖"拿鐵，和"焦糖"瑪其朵…之類的 : 顧名思意，只是把原本加的 "糖" 換成加 "焦糖"? : 風味會有不同?(我也喝不太出來…:p) 理由同上而且原本的拿鐵裡是絕對沒有加糖的....... -- 以上不足的請大家再補充 -- 我不在家,就在咖啡館. 我不在咖啡館,就在往咖啡館的路上 -------------------------------------------------------------------------------- totoro3 :http://photo.taipeilink.net/totoro3x?st=album&pg=0 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.56.253 ※ 編輯: totoro3 來自: 59.105.56.253 (01/02 12:08)