Re: [烘焙] 夠悲哀的溫度探棒 ...關於探棒位置

看板Coffee (咖啡)作者dsjdavid (David)時間19年前 (2006/04/19 23:27)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《madwu (瑪度打雜工)》之銘言： : 今天很高興跑到台中建國市場~~訂製的探棒終於來了..... : 來回車程快一個半小時...回到家後...馬上衝去烘焙機前面... : 喀拉喀拉....拆了舊的換新的...YA~~ : 然後 : 烘焙五鍋測試... : 然後溫度全都不對....阿勒..."一爆溫度提前了????(很像前面討論的呀...) : 一爆..1000g 185~190度 : 400g 180~185度........ : 現在是....被溫度探棒玩弄嗎....... : 然後很不爽的又拆掉.....再把卸豆的半圓形們也拆了.... : 放一個透明版子...放生豆讓鍋子運轉..... : 終於發現一件事..... : 鍋子是順時針轉....豆子跑到左側(8點鐘到5點鐘劃一條線，豆子大概在線內轉) : 所以...所以 : 最佳測溫點不是在6點鐘上方..... : 是在7點鐘上方 : 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 : 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 : 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 : 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 7點鐘上方 : 190元的溫度探棒....安息吧.... : 白跑一趟台中了拉~~~~~ : 誰來口憐一下偶呀>"<~ : 真的很嘔....嘔死 : 不知道之前有人提到一爆溫度提前...是不是也有這樣的情況 : 唉 : 被打敗了啦哈哈我也有可以分享的一天:D 我後來解決的辦法真的很簡單. 第一.去西寧電子廣場把溫度本體校正,約提高兩度第二.放棄使用探棒,因為探棒要前兩公分都下去才會準,而且慢. 第三.放棄使用一條貴到450元的玻璃纖維測溫線,因為貴的不代表耐操. 第四.把買本體送的那條線拿出來用.耐用耐操,不會像450的那條會外表脫線. 最後.把測溫線的頭頭塞進豆堆中(就是七點鐘或五點鐘,看轉的方向).這步驟比較麻煩 .測溫線的頭頭只有一顆點能量溫,只要那部份塞進去就好了. 我的幾粒米是有開口的,不知道您的機器行不行擺線. 註:務必不要讓線卡到攪片畫圓,讓它停在差不多的位置小擺蕩即可.頭有進去的話快又準不要讓他跑出來了. 我共浪費了兩條測線共900,加一跟棒子650.你應該比較沒那麼嘔了吧... 希望能幫到你:D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.217.31.253 ※ 編輯: dsjdavid 來自: 61.217.31.253 (04/19 23:33) ※ 編輯: dsjdavid 來自: 61.217.31.253 (04/19 23:37)