Re: [分享] 巴西黃波旁 7/24下午2點已寄出
首先還是要感謝 matier 網友的分享!! ^^
而我是第一次 po 這種心得文, 若有描述不清的還請見諒 :)
由於寄來的豆子比我平常喝 (一杯) 的量要多一些, 所以我這次用兩種不同的器具
順便比較兩者的不同
Hario TCA-5 虹吸壺
Bodum No.1783 濾壓壺 (350ml)
粗細度: Feima 900N, 刻度 6 (這也是我平常使用虹吸壺 or 濾壓壺時的刻度)
虹吸部分, 水都跑到上壺後, 攪拌, 維持約三十秒, 再攪拌後關火
用濕毛巾擦拭下壺讓咖啡快速流下來
濾壓部分, 倒粉進去後加入約 250ml 的 98 度熱水, 攪拌, 放置約兩分鐘,
再攪拌後下壓倒出咖啡
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剛入口時的酸味很不錯, 約五秒後消失
舌頭周圍有些澀澀的感覺......不知道是不是水的問題
冷卻至室溫後, 除了上述感覺, 還會有一些些苦味
而用濾壓煮出來的還會有一點點 "草" 的味道...用虹吸煮的沒有
...不知道還要寫啥了...先這樣 :P
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.64.85.16
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