Re: [研磨] 請益電動磨豆機的磨盤最細研磨調整?

看板Coffee (咖啡)作者時間19年前 (2006/08/17 22:54), 編輯推噓1(103)
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※ 引述《woodjason (Liv in Leningrad)》之銘言: : 小弟的磨豆機是小飛鷹 (除磨盤其餘皆與小飛馬類似) : 在搭配EUPA TSK-1817幫浦機時原廠最細刻度有不敷使用的情形發生, : 此時興起調整最細研磨刻度的念頭... : 一開始讓機器空轉並調整最細研磨刻度時聽見了輕微的磨盤摩擦聲, : 請問此時是最細研磨的刻度嗎? 基本上磨豆機調到聽到平板磨盤互相摩擦而發出尖銳金屬聲,即最細刻度... 如果兩平板間呈絕對平行(事實上是不可能...),那理論上磨出無限細的粉粒; 這樣對所有的espersso機器都該是"過細的粉"了... 兩平板間非絕對平行/磨盤圓心不重疊/轉軸晃動/磨盤震動/切削現象... 都會造成粉粒粗細度不均,這樣也可能調到最細了,結果還是流太快(粗粉過多...) 當然,以小飛鷹來說,它還有個致命的問題---磨盤間距調整的解析度不足; 白話一點,就是刻度間的差異太大...要嘛太粗,不然又太細;適當值調不出來... 一般合格的義式用磨豆機磨盤間距差異每格最好在15um(微米)以下... 而小飛鷹的每格(0.5刻度)磨盤間距差異約在75um,這樣實在是太大了點... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.248.59

08/18 11:02, , 1F
不過我後來想想,小飛鷹本來就不是設計用作義式用的阿..
08/18 11:02, 1F

08/18 15:43, , 2F
感激j大的內幕分享,但u是10的-6耶,機器到這麼準喔~~
08/18 15:43, 2F

08/18 16:12, , 3F
趕個流行啦,粉粒大小用mm表示的話都是零點幾的...
08/18 16:12, 3F

08/18 16:15, , 4F
用微米表示的話,就可以幾十上百的;感覺比較好...
08/18 16:15, 4F
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