Re: [豆豆] 生豆保存的困擾
看板Coffee (咖啡)作者irritate (.._. __.. ..___)時間19年前 (2006/11/06 02:47)推噓3(3推 0噓 1→)留言4則, 3人參與討論串3/7 (看更多)
恕刪～
: 另外對於保存的問題
: 少量的話，可採取夾練密封袋即可（三個月內用完...）
: 如果豆子品質太優，想要屯個半年以上
: 還是建議採取真空包裝，並採取不透光的袋子
: 至少在打開的一瞬間，還有著幸福感(至少還有那麼一瞬間...^^)
: 不過豆子雖然不會白化，但經驗上來看，似乎豆表有些霧化
: 實際原因仍然不清楚
: 但是有效的阻止生豆與空氣接觸，的確可以延長保存期限......
: 希望以上提供小小的看法，能夠幫助您解決一些問題
: 如果有不同的看法或是指正，敬請指教
因為今年家裡收成，"湧進"了大量的豆子
所以家人的作法是拿去製茶廠 用真空包裝機包裝起來（用茶葉那種最大包裝袋）
但是裡面不是生豆，是還沒有脫殼的日曬豆
保存狀況會不會又比脫殼生豆好一些些？
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