Re: [手沖]我泡的又酸又苦

看板Coffee (咖啡)作者 (擁抱自由的天空)時間19年前 (2007/03/10 23:14), 編輯推噓3(303)
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※ 引述《poiky23 (擁抱自由的天空)》之銘言: : 請問一下我泡黃金曼特寧 : 用濾杯 熱水沖 分三次倒入熱水 : 可是泡出來的又酸又苦 : 是不是我的方法有問題? 器具方面應該都沒有問題 咖啡本身也應該沒有問題 那好像是我技術的問題 一匙的咖啡粉 約200cc的水 將煮滾的熱水 順時鐘沖下 分三次 但是我有攪拌他 問題是在這裡嗎? 還是我一次倒的水太多? 其中有試過將水的量變多 約250cc左右 可是還是酸苦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.243.162

03/10 23:30, , 1F
先試試看不要攪拌,好像沒聽過濾泡在攪拌的
03/10 23:30, 1F

03/11 00:13, , 2F
攪拌 @_@
03/11 00:13, 2F

03/11 00:17, , 3F
水注已經在幫你攪了啦
03/11 00:17, 3F

03/11 00:18, , 4F
03/11 00:18, 4F

03/11 23:15, , 5F
水的溫度呢?不會剛煮滾就給它沖下去吧?
03/11 23:15, 5F

03/12 23:51, , 6F
1公克咖啡粉約10cc的水...你的一匙大約是幾公克??
03/12 23:51, 6F
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