Re: 我的配備-再請問一個材質問題

看板Coffee (咖啡)作者gashchou ([漂流社]耍自閉中)時間19年前 (2007/03/28 15:13)推噓4(4推 0噓 5→)

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※ 引述《HuangJC (吹笛牧童)》之銘言： : 這是我這次 PO 的第一段 : : 自買了塞風壼後,剛才又煮了兩泡 : : 覺得比摩卡壼成功 : : 朋友幾天前說:那怎麼辦?這台摩卡要二手賣出嗎? : 這是最後一段 : : 阿拉比卡顏色及味道都比公司現在的聖多士黑,濃,感覺是重烘焙 : : 重烘培不是摩卡壼長項嗎? : : 唉.. : ;; : 錯就錯在我用了'阿拉比卡'這詞,犯了大家大忌 : 請把上文用'一號豆'取代再看一次 : 也就是說,目前我的問題是,可惜了一把壼 : 重點在壼而不在豆 : 首尾呼應,我就是寫這樣一篇文章及需求,絕非硬凹 : 如果有和我同階段的新手,看到我這篇文,也許已經心生警惕: : 不要買摩卡壼好了 : 當然豆子比機器重要,好豆子手沖都可以,這會是玩久後的共識 : 但對新手而言,剛跨入這個領域,通常會喜歡玩一下器材 : 而這時我希望看到的好文 : 會是使用摩卡壼的前輩說他曾發揮出什麼妙處我先說我沒用過幾次摩卡壺.. 就你的文章裡面來看..你有知道摩卡壺與塞風壺煮出來的咖啡型式是不太一樣的嘛? 你所謂的同一種豆子在煮完摩卡壺是有油臭味..但是塞風沒有.. 是因為重烘焙所產生的油臭味..還是你把較濃縮的咖啡味覺得叫做油臭味.. 因為現在你的講法裡面都是你在形容的..你是否有喝過別人用摩卡壺煮的味道.. 我的感想是..你現在都是自己在土法煉鋼..你或許應該先去跑店.. 或是買些入門書來看看以後..再來討論.. 像你用摩卡壺你用手搖磨豆機..是否能達到他最佳的表現..? 或是你想要用跟立斐一樣磨成塞風刻度..用摩卡壺來表現..? 同一個豆子..用不同刻度..不同器材所表現出來的味道..決非相同.. 所以你的摩卡壺也沒必要封印..只是你要先去學如何好好的使用它.. 這點我就沒有辦法幫你了.. (因為自己以前玩摩卡壺也是玩得亂七八遭..有夠難喝 XD) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.129.66.209