[義式] 不同的咖啡豆要用不同的刻度去磨嗎?

看板Coffee (咖啡)作者 (牙膏)時間18年前 (2007/10/18 20:50), 編輯推噓6(602)
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最近買了 tks-1817 跟小飛馬來磨豆子、三種達文西糖漿等等的一堆東西 不過今天發現 同樣都是用2.5刻度去磨,填壓的力道也差不多 starbucks 的expresso豆子的流速,就是會比前兩天去雪可屋買的綜合咖啡豆來的快 這是為啥麼呢? -- 用刻度2.5去磨,雪可屋的綜合豆會很慢的一滴一滴滴出深色的crema 但是同樣2.5 星巴客就是大概10秒就流完了 不過不管怎麼樣,裡面都是獲稀泥阿.... 有沒有人可以教一下阿 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.10.62

10/18 21:28, , 1F
再磨細一點吧,1.5看看囉~
10/18 21:28, 1F

10/18 22:26, , 2F
新鮮度差太多,可能要試試重填壓或再磨細一點了
10/18 22:26, 2F

10/18 22:30, , 3F
1817那個filter...不要追求流速
10/18 22:30, 3F

10/18 22:49, , 4F
的確不需要太執著於流速,但也可以藉著調整流速讓較低階的
10/18 22:49, 4F

10/18 22:51, , 5F
機器也能發揮他的功效,至少弄的好喝一點^^
10/18 22:51, 5F

10/18 23:20, , 6F
嗯嗯,可是我的crema流出來還蠻多泡沫的耶,這樣正常嗎?
10/18 23:20, 6F

10/18 23:20, , 7F
而且,應該是說crema都是泡沫組成,所以過一陣子就消掉了
10/18 23:20, 7F

10/19 08:00, , 8F
樓上都好專業ㄚ~ Orz..有錢時 也想敗一台來煮醬油膏 XD..
10/19 08:00, 8F
文章代碼(AID): #175rQp0l (Coffee)
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