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[沖煮] 請問掛耳包怎麼沖?

看板Coffee (咖啡)作者bear2007 (bear2007)時間18年前 (2008/01/17 16:15)推噓0(0推 0噓 0→)

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前陣子去小七那兒買了幾包西雅圖的掛耳包，但沖出來的味道很淡，可能是我的方法不對，所以想請教要如何沖比較正確? 水溫我有用溫度計量，控制在85~90度之間。但不了解的是: Q1.這個包到底要不要泡在水裡? 是要像手沖那樣離開水面呢，還是要像法壓讓他浸在水中。 Q2.若是要浸在水中的話，要浸多久呢? Q3.另外就是水量應該取多少較為適當? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.202.52

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