Re: [請益] 這包咖啡粉要怎麼煮?

看板Coffee (咖啡)作者bear2007 (bear2007)時間17年前 (2008/07/27 17:50)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ 引述《bear2007 (bear2007)》之銘言： : 今天收到這包咖啡粉，可我不會煮，苦惱阿~~~~~~~~ : 因為細得跟麵粉一樣，直覺就想到土耳其咖啡， : 可馬來西亞有這樣喝咖啡的嗎? : 又依這細度，一看就是到我的CP-111一定煮不出來， : 所以想請教網上的先進，這包咖啡粉要怎麼煮。 : 圖文:http://0rz.tw/c74mb 分享一下我沖煮這咖啡粉的心得: 1.使用義式咖啡機明知不可為而為之，明知這細度太細，不適合家用義式咖啡機，但還是嘗試看看。結果，半滴水都低不下來，未避免危險只好放棄，水全部集中在粉餅的上面，將水倒掉後，敲出來的粉餅，不是散狀的，而是像一塊QQ的咖啡麻糬。 2.使用越南滴滴壺勇於嘗試，看到煌鼎網站寫說越南滴滴壺要用[極細研磨]，於是就用越南壺沖沖看。結果，有滴幾滴水出來啦!但實在太.....慢了!而且滴那幾滴水之後就一直滴不出東西來了，擺上個十來分鐘亦是如此，於是我將隔板拿掉，一樣滴不出來，最後只好拿叉子將粉層戳洞，好讓水下來。 3.使用手沖最安全可靠的方法，一試結果似乎還不錯。我用101濾杯，粉加約小湯匙兩尖匙，隨便沖一沖，因為粉細，且東南亞烘培較深，所以味道上會較重，因此我讓它滴了400CC出來，分成三杯。我試喝了一口，很苦，然後加了一匙的克寧奶粉和些許砂糖(家裡沒煉乳)，再試喝一次，很有東南亞咖啡的味道喔!我爸和我媽覺得和去馬來西亞玩的時候喝到的差不多，所以這樣的味道應該是OK的。圖文:http://0rz.tw/ad4tk -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.200.192 ※ 編輯: bear2007 來自: 218.166.200.192 (07/27 17:54)