[義式] 幫浦式的義式機的泡法
在下最近買了一台DeLonghi的幫浦機 EC200 和 Tiamo 的磨豆機
問題在於我不確定該怎麼泡才是對的
我現在是先磨豆，粗細是設定在中間少一格
磨好後把咖啡粉放滿杯，再壓一下，然後放進機器裡
一開始出來的水是黑的，然後很快就變成泡沫的那種顏色
這時候大概是小咖啡杯的1/3量左右
是要什麼時候停止出水？變泡沫色時就停止嗎？
另外咖啡粉粗細要怎麼判斷是否合適？
還有一個小問題，我泡兩次，相同的咖啡豆，相同的機器，相同的粗細，
結果出來的東西完全不一樣
一次我覺得很OK，苦味也很少，第二次就很糟，還要加糖奶才喝得下去，何解？
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我是路人甲
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◆ From: 123.204.29.218
※ 編輯: ruemann 來自: 123.204.29.218 (10/24 20:30)
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推
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