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Re: [器材] 家庭烘焙的心得

看板Coffee (咖啡)作者 (我的證照來自ㄊ大電腦)時間16年前 (2010/03/03 23:29), 編輯推噓7(7推 0噓 22→)
留言29則, 2人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《zxcmnb (我的證照來自ㄊ大電腦)》之銘言： : 推 duane:我曾經手賤亂玩 用一台很丟臉的機器試著烘豆..... 03/03 15:58 : → duane:http://shop.ftv.com.tw/product.php?pid_for_show=59401 03/03 15:58 : → duane:結果 他電熱烤盤受熱不均 鐵絲做的攪拌棒不夠力轉的又慢 03/03 15:59 : → duane:第一個條件就不符合了>"< 烘出來的跟平底鍋炒差不多爛 03/03 15:59 : → duane:還好我用的是便宜的巴西試... 感覺那台改造攪拌棒.. 03/03 16:00 : → duane:或配合手搖 可能可以稍微均勻 但我想還是不能喝吧 03/03 16:00 : → duane:口試完再試試看 HOTKitty實驗失敗>"< 03/03 16:01 SC + CO是前幾年在coffeegeek上非常熱門的烘法 SC: Stir Crazy (ex: http://tinyurl.com/yfazp7h) CO: Convection Oven (ex: http://tinyurl.com/yzxcbf4) 把CO蓋在SC上面, 再稍微改裝SC的攪拌棒, 這弄得好的話應該很厲害 可惜還沒有在台灣看過有人這樣烘的... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.30.33
推
03/04 04:52, , 1F
這類烘焙好像熱源不足要有250度以上~且過溫保護裝置要拔掉等
03/04 04:52, 1F
推
03/04 11:21, , 2F
hellow那台過溫保護裝置好像沒了 有烘到法式說= =
03/04 11:21, 2F
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03/04 11:21, , 3F
不過我不知道啦 說明書上是說他沒有 可能偷偷運作我不知道
03/04 11:21, 3F
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03/04 11:23, , 5F
還沒賣掉耶
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03/04 11:25, , 6F
謝謝老大 那東西我有想過能不能用還發問過 不過那次沒買
03/04 11:25, 6F
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03/04 11:25, , 7F
這樣我就下標了XD 不過感覺恐怖 hello那台 外表示塑膠XD
03/04 11:25, 7F
推
03/04 11:33, , 8F
不過要準備畢業了 可能一陣子才能大搞 成功的話會來報告orz
03/04 11:33, 8F
還有一個類似的, HG + BM HG: Heat Gun 熱風槍 BM: Bread Machine 麵包機 (http://coffeesnobs.com.au/YaBB.pl?num=1154442377) 不過熱風槍不是烹飪器材... 不知道吹出來的風有沒有問題? ※ 編輯: zxcmnb 來自: 140.112.31.3 (03/05 00:13)
推
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謝謝 熱風槍可能可以 他其實只是比較熱的吹風機
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03/05 01:18, , 10F
今天玩了一天 大失敗 攪拌器用鐵片或鐵絲都試過了
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沒辦法把咖啡豆鏟起來 沒鏟起來翻到面馬上就會爆
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03/05 01:20, , 12F
後來有拆開爆米花機了 就馬達跟電熱線圈而已 可能線圈太猛
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焦超快 然後最麻煩的 CO尺寸跟爆米花機不一樣 應該是
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03/05 01:22, , 14F
hello比美國的爆米花機小吧 這其實很麻煩 CO是風很小的熱風
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沒緊密會漏風的話連豆子都考不熟 本來想要把爆米花機的
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加熱線圈拆掉讓那該死的鐵盤不要再把咖啡豆弄焦了
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可是想想拆掉電熱線圈光靠沒密封的co聯豆子都考不熟就沒拆了
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推
03/05 01:27, , 18F
光用co 把豆子放到鍋子裡密封烤ok 但跟烤箱一樣不均勻的
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問題 雖然比烤箱好的多 但還是不能喝xd
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03/05 01:28, , 20F
感謝z大呀 我暫時不玩了之後再試 可能還有很多可以弄的啦
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03/05 01:30, , 21F
改電熱線圈 改攪拌器 甚至拆了爆米花機裝進去co裡面用
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03/05 01:30, , 22F
以後應該還有很多有的玩 感謝啦 還有那熱風槍那個太帥了
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03/05 01:37, , 23F
搞不好連co都能改造 它是一個金屬電熱管繞一圈 中間有個
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03/05 01:38, , 24F
風扇 可能是怕東西或人被攪到多裝一個洞洞圓盤著保護
03/05 01:38, 24F
推
03/05 01:41, , 25F
他風小應該是扇葉的問題 看起來就吹不出風 那扇葉是螺絲
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03/05 01:42, , 26F
鎖的 表示可以改裝任何東西 搞不好直接把奶粉罐之類鐵桶
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03/05 01:43, , 27F
裝到扇葉的馬達上他就自己轉了= = 扇葉可能也可以換成
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03/05 01:44, , 28F
可以吹大風的 如果真的改風扇就有大風可吹那又變熱風機了
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03/05 01:45, , 29F
都嘴砲= = 改天再動手 多謝Z大了
03/05 01:45, 29F
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