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[義式] espresso請教

看板Coffee (咖啡)作者 (悲傷的凱撒)時間16年前 (2010/03/05 22:43), 編輯推噓2(2推 0噓 11→)
留言13則, 5人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
我的機器是BEZZERA BZ07 摩豆機是901N 機器我也都有定期回沖清洗 想請教各位 目前我的摩豆機刻度設定在2 豆子是一個禮拜內烘好的豆子 粉量15g 不管是 輕填壓或 重填壓 摩豆機調細調粗 最好的情況下卻也都只能27秒左右只有40CC (預設double 60CC) 想請問的是 像這樣的原因是為什麼呢? 謝謝:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.68.96.125
推
03/05 23:29, , 1F
刻度設定在2？那有再調粗嗎？27秒流40CC是比較慢，要調粗
03/05 23:29, 1F
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03/05 23:29, , 2F
另，一個禮拜內的豆子排氣似乎不完全，會比較難煮
03/05 23:29, 2F
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03/06 00:22, , 3F
不太懂你的 "輕填重填粉粗粉細" 卻又有最好的情況?
03/06 00:22, 3F
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03/06 00:23, , 4F
或許你應該固定所有條件再做討論 會更有效率哦 ^^
03/06 00:23, 4F
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03/06 00:32, , 5F
^^目前我是用輕填壓 刻度2 不過也只能流出約40CC
03/06 00:32, 5F
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03/06 00:34, , 6F
不過剛剛試過調到刻度2.3流速似乎太快.咖啡流下的速度
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03/06 00:35, , 7F
有點像是小水龍頭... >.<
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03/06 00:35, , 8F
流量也不足
03/06 00:35, 8F
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03/06 00:36, , 9F
如果用已經煮過的咖啡粉再次萃取 確定是可以流出60CC
03/06 00:36, 9F
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03/06 00:36, , 10F
所以我機器的設定應該是沒有跑掉才對
03/06 00:36, 10F
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03/06 04:26, , 11F
粉吸收掉了20CC的水，是這個意思嗎?
03/06 04:26, 11F
推
03/06 11:34, , 12F
樓上是正解! 不過原po如果壓到閃燈 他的流量就不會正確
03/06 11:34, 12F
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03/07 11:42, , 13F
壓到閃光，牠的流量就不會正確....啊~好害羞的話題!
03/07 11:42, 13F
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Looka
16年前, 03/05
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