[其他] 賽風壺發問 (以爬過文)

看板Coffee (咖啡)作者axapupu12a (沒帶腦子出門)時間15年前 (2010/12/05 00:54)推噓8(8推 0噓 14→)

留言22則, 8人參與討論串1/1

爬過文章不過沒有找到自己想要的答案所以弱弱的想上來請教一下各位前輩因個人之前只是用法國壓來煮咖啡最近開始興起使用賽風壺的想法這幾天也在家中自己試著煮但因個人沒有電動研磨機器只有手搖式的磨豆雖然我已經盡量將粉磨細但距離真正電動磨出來還是有一段距離煮出來的咖啡相對的...該怎麼說...厚重我今天試了兩杯非洲浦隆地的豆子豆子是淺焙時間也照咖啡豆老闆的指示但自己煮出來就是比在店裡面喝的還要厚重似乎沒有把浦隆地的香甜味表現出來新手我想弱弱的問是不是手搖式真的很不適合用來做賽風還是說我應該調整自己的煮法? 在這邊先謝謝大家希望能得到一個解答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.173.73

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好的多謝提醒我才想到我應該要把自己的煮法說出來我適用HARIO TCA-2 水我都習慣加在下座Hario字在下面一點點的地方咖啡豆習慣兩匙 (用HARIO附贈的湯匙) 我是習慣水上來之後再下粉先攪拌第一次把粉壓下去之後大約過20秒第二次攪拌大約繳個10圈左右再等個約20秒第三次攪拌(大概也會繳個10圈吧)後熄火用濕布降溫大致上是這樣不知道是不是要把攪拌的時間縮短一點呢? ※ 編輯: axapupu12a 來自: 61.64.173.73 (12/05 01:26)

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vincetenha

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axapupu12a

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