[單品] 品嚐尼泊爾咖啡

看板Coffee (咖啡)作者yftkk (傻爸)時間15年前 (2010/12/17 09:13)推噓3(3推 0噓 1→)

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今早是入冬以來最冷一天外面只有九度，太陽出來後天氣開始回暖，趕快來品嚐一下昨天連夜喜馬拉雅爾帶回來的尼泊爾咖啡~~~ 詳細圖文請閱讀部落 http://goo.gl/yMqKd 好久沒弄品嚐文~這次為了喜馬拉雅山這隻尼泊爾咖啡，真的搞大了~~ 尼泊爾咖啡Nepal Coffee，世界屋脊神秘的喜馬拉雅山咖啡Mystic Himalaya Coffee，來自珠穆朗瑪峰咖啡everest coffee，尼泊爾nepal ilam產區，資料上聽說產區茶葉也享負盛名~~ 今早終於迫不急待來品嚐這隻尼泊爾咖啡兩種焙度風味與口感左:High 1~2爆間 218度C下豆右:City 2爆前 224度C下豆左邊較淺烘焙可看到明顯的銀皮~ 悶蒸同樣水量，右邊深焙吸水率較高；左邊淺焙仍保持悶蒸狀態斷水法兩杯同時沖泡~右邊深焙滴濾速度較快左邊淺焙因豆子新鮮會有許許多多大小氣泡，要以更小水柱沖泡~同時淺焙滴濾速度較慢~ 沖泡接近尾端~ 沖泡後趕快來品嘗看看~ 呵~這個雙層不鏽鋼馬口杯~今天沖泡這兩杯~是280ml大小~平常我會用前面這個150ml大小做咖啡杯，配合盛濾架那個不鏽鋼盤~即為不錯咖啡杯組~冬天用這個不鏽鋼咖啡杯會不會太冰冷，其實最為理想，因雙層保溫性良好，且喝的時候不燙口，只是清潔時要沖洗乾淨，杯內容易留下咖啡漬痕跡~拿來充這種單杯份~極具保溫姓~ 品嚐嘍淺焙:香氣酸度足夠，又不帶澀感，算是一隻有品質乾淨的咖啡，尤其來自那麼遙遠國度，值得品味，沒了~要喝去爬珠穆朗瑪峰找看看~呵深焙:醇厚度夠風味表現更為突出，後韻久久不散，最重要真的喝到濃厚檀香味還帶點淡淡巧克力口感喔!!這麼辛苦值得~ 趕快叫貨~老闆再來一袋~~喔喔~耶加Gr.1準備登場~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.174.152.242

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