[器材] Aeropress非官方用法討論
Aeropress的官方用法如說明書所述
主要用來製作不標準的espresso
但是如果單純想喝黑咖啡的話，說明書的方法就不大實用
後來在下面這個網站看到了一些不一樣的用法
http://www.brewmethods.com/
於是自己就做一些調整，改由下列方法製作黑咖啡
1.aeropress豆匙取15g咖啡豆
2.小飛馬先8後2兩次研磨
3.將活塞塞入後倒置，將咖啡粉全數倒入
4.取250ml水，80～85度，到入aeropress中
5.攪拌十秒
6.將濾紙放置於黑色濾蓋中，並用熱水沖洗，使其吸附
7.鎖上濾蓋
8.把aeropress於杯上轉正，靜置40~50秒
9.開始濾壓，約30~40秒，一聽到氣泡聲出現立即停止擠壓
10.最後壓出來大約225ml的咖啡
這樣的用法做出來的咖啡會比同樣15g手沖不斷水還要濃郁一些
優點是變因較好控制，大抵就是粉的粗細，水溫，咖啡粉與水接觸的時間這三部份
以上簡單分享一下小弟aeropress的用法
希望有偏好此道的朋友可以分享一下您的用法跟心得
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