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第二次的手網烘培

看板Coffee (咖啡)作者 (~錯過了~)時間14年前 (2012/06/09 18:41), 編輯推噓0(0推 0噓 5→)
留言5則, 2人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
今天又嘗試了第二次的手網烘培 巴西喜拉朵 相對於第一次 使用卡磁爐 烘了40分鐘 豆子烘完卻很多皺摺 這次仍然用卡磁爐 最大火力烘了40分鐘 結果仍然跟第一次一樣 重點是後來卡磁爐沒瓦斯了!!冏 後來使用廚房瓦斯爐 接著才烘了5分鐘 豆子皺摺全部都不見了 第一次烘培 http://imageshack.us/photo/my-images/534/57829036694884670334121.jpg/ 感覺是淺培? 第二次烘培 http://imageshack.us/photo/my-images/577/img7424n.jpg/ 感覺是中度烘培? 喝起來的感覺 還是酸酸的 想請問版大喝過巴西喜拉朵 Q1微酸的是他本身的口感嗎? Q2烘完的咖啡豆冷卻後 要多久才能入袋?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.113.229.44 ※ 編輯: consul75 來自: 59.113.229.44 (06/09 18:45)
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06/09 19:24, , 1F
好奇Q2為何如此困擾你 @@?
06/09 19:24, 1F
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06/09 20:01, , 2F
單純想知道入袋的最佳時間而已
06/09 20:01, 2F
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06/10 21:19, , 3F
就我所知冷卻後最好"立即"入袋裝罐以免味道跑掉或潮掉
06/10 21:19, 3F
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06/10 21:20, , 4F
問題應該是入袋後多久拿來沖泡最好?就是養豆時間問題
06/10 21:20, 4F
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06/10 21:20, , 5F
這因烘焙度(還有飲用目的)而異。爬文應該可以找到不少
06/10 21:20, 5F
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