Re: [器材] 手網烘焙新手器材的選擇！
我也是一開使用鍋子炒
http://ppt.cc/qqSS
但有缺點，這樣炒起來類似"直火"的概念
雖然沒有開口接觸火焰，但完全沒有熱風幫忙
一不注意豆子容易過深、豆面烤焦
當然有更划算的選擇
在五金行買的油撈網 一支109 用得很順手XD
http://ppt.cc/Efuq
自己炒豆子真的很好玩~分享一下幾個月來的心得 ^_^
Q:網子沒蓋子怎麼辦? 豆子會不會跑出來?
A:沒關係!這支的深度夠、底又平 不要太暴力就好XD
在炒的時候可以用繞圈的方式 翻滾炒飯的方式
http://ppt.cc/Iqmw
炒多一點的時候會手痠的話 也可以用一個飯匙在旁邊攪
炒出來的豆子狀...很均勻啊!!!
進一爆前豆狀
http://ppt.cc/nGjU
小建議：把火開大一點，大約距離20公分左右，不要直接接觸火焰，利用火焰對流而上
的熱風，炒出來的豆子更均勻，也不容易表面燒焦!!
希望有幫到妳!!
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