Re: [器材] 改造Anfim磨豆機--進豆

看板Coffee (咖啡)作者mechtec (小豆)時間13年前 (2013/01/03 01:48)推噓0(0推 0噓 0→)

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原po出來講話了...... 事實上，我會這樣做的主因，並非只是想省豆子最主要是Anfim出粉口大又長，只要磨完豆子，裡面積的粉幾乎有將近20g 而且，非常難清要把出粉的漏斗拆掉，才清得到裡面就算是如紅大這樣粗本的使用者也不太可能等到第二天靠著磨豆，把積的粉推出來因此，將原廠漏斗換掉，個人覺得是保持清潔、避免喝到殘粉的最好作法另外，若有注意我的改裝，進豆處我用的那某牌的瓶子與58mm的tamper剛好密合我照片裡就顯示出，若磨豆利用tamper做擋豆，高度甚至比原廠豆槽的擋豆板更低（幾乎已經到磨盤上方不到1cm）而且原豆槽的擋豆板，不會隨豆子高度而降低，但我這樣做會隨豆子高度變化其實擋豆效果比原廠更好（補充：我在磨豆時，手會放在壓豆的tamper上，不讓tamper歪掉）但，若真的到最後殘粉，可以接受浪費的話，就乾脆不要了殘粉的品質，是真的比較沒那麼好若不能接受浪費（勤儉持家如我 XD），最後做Latte喝掉即可至於S大提到的『磨豆機比義式機重要，是機器要有一定等級』我個人喝的感覺同樣豆子、同樣填壓（當然因為磨豆機換了，數據會重抓）、同樣流速喝的感覺比起之前的901N，味道更清晰了我之前有舉例：就例如咖啡裡有a、b、c三種味道以前用901N，可以知道裡面有這三種味道，但說不出來但現在可以清楚分辨a、b與c在什麼地方以我媽媽（歐巴桑一枚），做Latte給她喝她都可以分辨出來所謂更進一層的『溫潤』感覺而我的義式機也只是平價到不行的機器（但先決條件：要發揮機器的最大功能）我也試用過我朋友40幾萬的營業機（一樣anfim、一樣豆子）我或許是木舌，喝得出有分別，但要花那麼大筆錢去獲得那一點點的分別我還是先投資再磨豆機上好了（不是說義式機差異不大，但真的，901N->Anfim價差2萬多一些這個對咖啡的差異，我在義式機上可能要花2、3倍的價差才喝得到）給大家參考 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.177.69.108 ※ 編輯: mechtec 來自: 180.177.69.108 (01/03 01:54) ※ 編輯: mechtec 來自: 180.177.69.108 (01/03 21:05)