Re: [器材] GEE新手卡關求診斷已刪文

看板Coffee (咖啡)作者freshroast (12gfreshroast)時間13年前 (2013/03/29 09:10)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ 引述《demimoore (哦)》之銘言： : 打＊號為我注意到的症狀 : 第一次接觸義式咖啡　機器GEE 　磨豆機900N 恭喜跳入義式咖啡的無底深淵阿您買GEE與900N是個很好的開始很多人一開始玩得機器可能都沒有你好歐 : 我不知道怎麼分辨第幾代 : ＊但是蒸氣頭可以自由亂轉這是第三代無誤 : 豆子是用放了四個月的日製雀巢金牌細顆粒的那種之前打開過幾次 : ＊包裝上由保存期限反推生產時間是去年七月底感覺好像是即溶咖啡，不過，如果不是即溶咖啡豆子也放太久了 : ＊900N磨的時候兩三秒就好了刻度調2.0 時間不是問題，要看你放多少克的粉你可以試看看20g的粉/雙份濾器來沖煮 : ＊磨完打開看出口殘粉很嚴重還要用刷子掃出來有殘粉很正常，不過很嚴重的話，就有問題了 : ＊裝到濾杯後摸一下粉感覺黏黏的沾到手上用衛生紙還擦不掉你這麼說，真的感覺你是買到即溶咖啡？！ : 原廠填壓器很輕我壓蠻大力的 : 用原廠雙份濾杯萃取還有跟店家加購的無底把手 : 溫度94 預浸2 等待1 沖煮24 因為不知道怎麼組合就用電腦預設的溫度 : ＊咖啡流體不規則急速亂噴萃取完差不多160cc 味道超酸水量太多了，流速也不對 : ＊濾杯只剩下好幾陀咖啡泥這感覺更像即溶咖啡了！！？？ : 另外蒸氣頭出到一半停掉再次啟動蒸氣功能竟然不會出了用GEE的蒸氣功能，需要技巧依你的狀況，可以轉到其他功能，然後開蒸氣旋鈕讓水從蒸氣管出來約20cc 然後再轉蒸氣功能這樣他的蒸氣鍋爐（加熱塊）裡面才會有足夠的水讓你產生蒸氣 : 請問是因為咖啡粉不新鮮嗎? 那填壓濾杯周邊器材有需要改善嗎? 問題很大，先確定您手上是即溶咖啡粉還是咖啡豆 : 看過Mobile上面達人寫的入門觀念文以及一些咖啡入門書都是大方向的概念 : 板上爬文會討論的都是有不少基礎的玩家 : 玩家的心得技巧新手沒經驗觀念薄弱完全看不懂 : 遇到各種實際突發狀況就不知如何應對身邊又沒有懂咖啡的朋友在這裡問大家也可以或者 GEE有個同學會，那裡使用GEE的人很多上去那裡問也可以 http://gee.xclub.tw/index.php 給您參考 : 而且飲品的變數實在太複雜就算土法煉鋼亂Try也還是弄不出頭緒 : 感謝賜教 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.33.56