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看板Coffee (咖啡)作者cloudpen (浪人)時間13年前 (2013/05/16 09:50)推噓0(0推 0噓 2→)

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初次來到咖啡板分享心得，目前尚在學習手冲中~ 各位先進可以給小弟一些建議或指教囉~ 感謝。同步發表於網誌(無音樂) http://vagabond-man.blogspot.tw/2013/05/coe-m.html Cloudpen過去有陣子很喜歡巴西產區出來的咖啡豆~ 但那時還不懂，黑咖啡的香醇美妙。經過幾年來的鍛鍊，現在品嚐過一些產區之後，突然懷念起巴西的風味了呢。前一個月買來品嚐的:巴西鱷梨莊園晚收波旁，讓Cloudpen又重溫來自巴西的香醇~ 所以這回選擇新豆，決定再度挑一款來自巴西產區的咖啡豆!!! 也就是來自歐舍的這包~ 巴西CoE最高分莊園聖塔茵莊園日曬波旁 M 剛冲好的可可香韻明顯，盤旋在舌中許久不散~ 等入喉一會兒後，原本停滯許久的可可香轉化成焦糖風味，調皮地快閃即逝。稍等一會，綴飲第二口~ 喔? 咖啡液較沒有剛才那麼熱燙。但是伴隨而來的是，舌尖的微果酸滋味~ 可可香氣雖然略減~ 也少了點醇厚，但整體口韻卻是豐富許多。說起來，這次的咖啡風味稍微厚了點。也不是不喜歡，但和上月的相比~ 巴西CoE最高分莊園聖塔茵莊園日曬波旁很能享受到咖啡的"醇" 但在香氣上，它比較低調深邃~ 沒有巴西鱷梨莊園晚收波旁那麼多酸果味加持。想要單純享受醇厚風味的咖啡時~ 相信這款:巴西CoE最高分莊園聖塔茵莊園日曬波旁應該是最佳的夥伴。 -- 我的食玩遊記 - 浪子遊 http://vagabond-man.blogspot.com/ 資訊雜貨舖 http://cloudpen130.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.236.132

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