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[其它] 請問星芒濾杯沖大分量的問題

看板Coffee (咖啡)作者 (疚瘋)時間3年前 (2021/03/01 10:40), 3年前編輯推噓13(13推 0噓 18→)
留言31則, 15人參與, 3年前最新討論串1/1
目前有在考慮星芒濾杯，不過因為只有一個尺寸，所以想詢問一下 習慣一刀流，然後大部分都會沖25公克400cc，偶爾會沖36公克600cc，比較有疑慮的是沖60 0cc，星芒有辦法一刀流嗎？需要刻意控制流量還是要斷水一次啊？@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.190.205 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1614566440.A.747.html
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03/01 11:18, 3年前 , 1F
注水慢內向外繞圈讓水淹上後中央緩慢注水
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03/01 12:46, 3年前 , 2F
入手星芒前我也是一刀流 買了之後隨便斷都好開心
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03/01 12:46, 3年前 , 3F
一刀600可能水要放慢就是
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看來需要控制流量就是了@@，這樣瞭解了，感謝兩位大大@@ ※ 編輯: sy74957503 (1.200.190.205 臺灣), 03/01/2021 12:49:35
推
03/01 13:34, 3年前 , 4F
這個沖煮比例真的是難得的知己啊QQ
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03/01 14:04, 3年前 , 5F
我沖600cc 習慣會斷一次水 要稍微濃些就用46法
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推
03/01 14:34, 3年前 , 6F
36真的拚.... 通道要打的很確實哦 根本沒空間淹水
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03/01 14:36, 3年前 , 7F
我自己覺得正常用 30大概最多了 可以隨意沖
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推
03/01 15:15, 3年前 , 8F
25G 400 加一，就是喜歡大份量
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推
03/01 17:35, 3年前 , 9F
想問大家都怎麼隨意沖 我最近剛買星芒 之前用冰瞳01都不
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03/01 17:36, 3年前 , 10F
會塞 用差不多的沖法(通常沖30g 450cc)星芒都塞塞的 都會
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03/01 17:36, 3年前 , 11F
變成泡太久QQ
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推
03/01 17:55, 3年前 , 12F
30g沖480，完全沒有塞過，可以參考可樂哥示範的沖法
03/01 17:55, 12F
是一年前的有悶蒸沖法還是最近不悶蒸直接一刀流的沖法啊@@？ 因為一直搜尋星芒影片，可樂哥有示範這兩個@@ ※ 編輯: sy74957503 (1.200.190.205 臺灣), 03/01/2021 18:11:57
推
03/01 18:26, 3年前 , 13F
剛好我原本用冰瞳後來有星茫 相比之下確實比較慢
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03/01 18:26, 3年前 , 14F
星茫要流速高一點的話要靠水位 要到短的肋骨那個高度
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03/01 18:27, 3年前 , 15F
也確實 冰瞳比較清爽 星茫會比較厚實 可樂設計"合理"
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03/01 18:28, 3年前 , 16F
的流速 是不塞 而不是流速很快很快
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推
03/01 19:27, 3年前 , 17F
我目前用學長的方法
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03/01 19:57, 3年前 , 18F
36g覺得勉強
03/01 19:57, 18F
推
03/01 22:25, 3年前 , 19F
其實齁 18/300沖兩次 時間也差不多
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03/01 22:26, 3年前 , 20F
燒水的時候折兩張濾紙 磨兩分豆 沖起來也沒多多少時間
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03/01 22:27, 3年前 , 21F
錐型濾杯沖到一定分量以上萃取會很不均勻
03/01 22:27, 21F
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03/01 23:49, 3年前 , 22F
每天都沖36g576cc，四六法很OK
03/01 23:49, 22F
推
03/02 08:03, 3年前 , 23F
每一種濾杯搭配手法有所謂的最佳萃取粉層深度
03/02 08:03, 23F
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03/02 08:03, 3年前 , 24F
出了那個範圍，極限萃取率會往下掉
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推
03/02 17:52, 3年前 , 25F
我今天25g 330 一刀流 1:30 覺得有點淡
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03/02 17:52, 3年前 , 26F
可能要調整刻度 稍微拉長時間
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03/02 17:53, 3年前 , 27F
不過用悶蒸 30秒後 2:00 沖煮 味道就比較正常
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03/02 17:53, 3年前 , 28F
但是就會塞 有淹水的情況
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03/02 20:12, 3年前 , 29F
你應該要以味道對不對來判斷，而不是淹不淹水來判斷
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03/03 08:16, 3年前 , 30F
磨粗一點就可以了
03/03 08:16, 30F
推
03/03 11:24, 3年前 , 31F
可以比15-20g 粉 稍粗，燜蒸後一刀可以的
03/03 11:24, 31F
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