Re: [義式] 求救10天從零到穩定拉花出杯(圖多)

看板Coffee (咖啡)作者 (徽徽)時間1周前 (), 1周前編輯推噓9(904)
留言13則, 9人參與, 1周前最新討論串2/2 (看更多)
嗨我是原波啦,想分享一下經過兩個月目前的練習成果,中間練習一直是一天一杯自己的拉花可以練圖案,客人的話就是以葉子為主做調整,天氣越來越熱點拿鐵的人越來越少(笑哭) 上次那篇得到很多鼓勵,謝謝大家,甚至還得到了常看的影片主—小雨的指導,雖然我沒有認出他哈哈哈哈哈(抱歉我以為是熱情網友(揍))所以也想分享一些心得回饋,再請不吝指導。 https://i.imgur.com/AahRFk3.jpg
(3/15,從奶精到實戰基本上都可以成圖了,小雨說最底層可以靠對流晃掉白色一層) https://i.imgur.com/hqzY9Mm.jpg
(3/29,對流比較穩定了,但左右晃動不平衡,也有點泛白) https://i.imgur.com/vcCuesG.jpg
(4/18,除了快滿杯所以沒有拉到底外都蠻滿意的,覺得融合做的很棒(自己說) / 目前葉子已經蠻順手了,所以偶爾會練習別的圖案,推心一直抓不到放膽倒下去的程度,所以鬱金香算最少練習,倒是拉屎的天鵝(?)練頗勤,圖下收。 https://i.imgur.com/RyPetEZ.jpg
(昨天拉的頗為滿意的天鵝,判斷應該是太早做圖案所以爆炸大,但總算不拉屎ㄌ) / 我自己的心得是「小雨的YT打奶泡影片上下集」好好看,了解原理後可以思考自己怎麼調整,再看「牛小咖的各種拉花示範」,有失敗的範例可以看我覺得很棒,前者掌握奶泡原理後者多實戰介紹,其他影片也都可以看看,我覺得學習最重要的三件事: 1.了解原理、2.多看成功範例、3.有工作壓力(欸)(朋友來的時候都壓力爆大想說不能被恥笑啊啊啊) 以上粗淺分享,感謝大家的閱讀~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.34.140 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1619417522.A.4A2.html
1周前
推用心練習!
04/26 15:34, 1F
謝謝肯定!
1周前
好棒!
04/26 15:58, 2F
謝謝~
1周前
進步神速!
04/26 18:43, 3F
這裡大家真的好溫馨QQ
1周前
推用心練習與分享,跟樓主分享個我固定看的
04/26 19:20, 4F

1周前
04/26 19:20, 5F

1周前
另外想問樓主混合時左手會一起晃嗎?我目前做不到左右手
04/26 19:22, 6F

1周前
都晃,也不確定是否是混合不夠好的關鍵
04/26 19:22, 7F
慢動作我也蠻常看的~主要會拿來看注入的位置,如果是整體的拉花我還是偏好正常速度重複看,比較抓得到感覺~融合我只晃動右手,但知道融合的條件我覺得就蠻好不泛白了,推薦你影片 ※ 編輯: jj6517 (219.91.34.140 臺灣), 04/26/2021 21:28:29 ※ 編輯: jj6517 (219.91.34.140 臺灣), 04/26/2021 21:32:02 https://youtu.be/PXvwtT6NhKE
我的經驗是開始時奶泡沒有沖破就成功一半了,接下來只要注意倒的高度基本上就不會泛白了! ※ 編輯: jj6517 (219.91.34.140 臺灣), 04/26/2021 21:32:24 ※ 編輯: jj6517 (219.91.34.140 臺灣), 04/26/2021 21:34:21
1周前
感謝!
04/26 21:33, 8F

1周前
鬱金香自己每次都左右大小不一,有點難控制
04/26 21:52, 9F

1周前
請教一下那杯抹茶的成份?怎麼做的?謝謝
04/27 10:29, 10F
只是把濃縮換成抹茶粉兑水而已喔~
1周前
很厲害了
04/27 10:50, 11F
謝謝鼓勵 ※ 編輯: jj6517 (180.217.16.87 臺灣), 04/27/2021 14:22:21
1周前
厲害喔
04/27 16:52, 12F

1周前
出師了你XD
04/28 22:13, 13F
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