[單品] 新玩具Cores gold filter黃金濾杯的心得

看板Coffee (咖啡)作者 (Galvin)時間1周前 (), 1周前編輯推噓9(903)
留言12則, 6人參與, 1周前最新討論串1/1
第一次分享濾杯心得,給沒玩過這品的版友們一點方向。 上圖先 https://i.imgur.com/pQHMmmE.jpg
實際沖煮影片連結,我丟到igtv因為YT上傳的畫質有點低。 https://www.instagram.com/tv/CWkF4kkA1dI/?utm_medium=copy_link 在咖啡展入手這組濾杯之前我的愛將是三洋花瓣,比KONO快又比V60慢的小花帶出來的味道非常的芬芳跟甜潤飽實。雖然偶爾也會沖出空洞味道的中藥咖啡,但頻率並不高。濾紙濾杯而言非常推薦。 那今天測的黃金濾杯我用了18克的日曬耶加 KMAX的磨度7的手沖刻度。採用一段悶蒸再加三段注水的方式萃取。280ml總時長約2分半-3分。流速目測是比v60慢一點點而已,但整體滿快的。沖煮過程要注意一下水流力道是否有擊破粉牆的情形(影片裡有幾段),那個一破就是一堆粉一起進咖啡裡很可怕。建議細嘴的手沖壺可能會發揮的比較好。 口感的部份是極為飽滿的,油脂沒有被濾紙濾掉的關係,所以酸甜苦香都會被揉合在一起。但香味的部份聞起來就沒有我試過的其他濾紙濾杯優秀。一直到入口才會釋放出來。 整體而言滿滿意這個濾杯 唯一的缺點是沖完要先沉澱一下極細的咖啡渣,不然會變成沙子咖啡刮喉嚨。 我還沒試過其他金屬濾杯是否也有一樣的效果,也不確定「金」的成分跟廣告上的優點是否真有其事。但喝到的味道是我很喜歡的,所以分享給大家~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.57.115 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1637556025.A.97D.html

11/22 13:14, 1周前 , 1F
推心得!濾杯拍起來很漂亮耶
11/22 13:14, 1F

11/22 15:57, 1周前 , 2F
推分享
11/22 15:57, 2F

11/22 16:21, 1周前 , 3F
推!
11/22 16:21, 3F

11/22 17:24, 1周前 , 4F
您好,請問(((水流擊破粉牆)))是什麼意思?在IG影片何時間?
11/22 17:24, 4F

11/22 17:27, 1周前 , 5F
因為影片玻璃杯都水蒸氣,看不清楚。感謝
11/22 17:27, 5F
影片約剩餘40秒的時候,最後一段落水我很粗魯,你可以觀察到水是從旁邊噴出來的,而不是滲透出網從底匯聚滴下 ※ 編輯: rabbit50331 (101.10.57.115 臺灣), 11/22/2021 17:57:48

11/22 18:18, 1周前 , 6F
您好所以不是指一般怕過萃的細粉的水平牆,是靠垂直面的牆?
11/22 18:18, 6F
對哦,垂直牆一破就是大小粉齊出,水平牆在234段注水淹過去也是會有細粉直接滲出,只是沒有破垂直牆殺傷力那麼大 ※ 編輯: rabbit50331 (101.10.57.115 臺灣), 11/22/2021 18:28:49

11/22 20:23, 1周前 , 7F
果然展場人員講的都只能參考XD
11/22 20:23, 7F
他沒有把缺點講出口,但優點倒是沒誇大太多啦xd

11/22 22:52, 1周前 , 8F
是雙層濾網?
11/22 22:52, 8F
單層濾網,很好洗不會卡渣

11/23 07:38, 1周前 , 9F
能否分享花瓣濾杯的沖泡參數?謝謝
11/23 07:38, 9F
KMAX 磨度7-8(淺焙) KMAX磨度7.5-8.5(中焙) 18克為例 悶蒸約為35-40秒(淺焙)25-30秒(中焙) 下約1.8-2倍的水悶蒸大概38g 一段38->120-150g(秤總重) 二段上到230g(淺焙)-280g(中焙) 此時時間包含悶蒸大概在2分->2分半左右 再來就補水到適合自己的濃度,不要用萃空的咖啡渣過水湊總ml數 一段的水量取決於前段的酸感要多少 二段萃的是中後段的味道,我習慣不下太多苦味進咖啡裡 然後邊沖也要邊聞蒸氣是否還有餘香,沒有的時候就可以準備抽杯了 ※ 編輯: rabbit50331 (101.10.57.115 臺灣), 11/23/2021 12:13:34

11/23 16:06, 1周前 , 10F
感謝分享,目前的花瓣濾杯覺得風味沒有V60豐富
11/23 16:06, 10F

11/23 16:07, 1周前 , 11F
不過怎麼沖怎麼甜XD,你的方法晚點來試試看,謝謝
11/23 16:07, 11F

11/23 18:18, 1周前 , 12F
看圖似乎比kinto的金屬濾杯細目 比較像hario的粗細
11/23 18:18, 12F
文章代碼(AID): #1Xcnyvbz (Coffee)
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