[其它] 想請教有在自制冷凍濃縮咖啡液的咖友
想請問各位先進
有在自制冷凍濃縮咖啡液的咖友
就自己的觀察外面市售的製品
都會有密封包裝(避免香氣流失)
目前自己的作法是濃縮液直接壓注至
耐熱袋,然後打死結直接送冷凍冰存
(手邊的工具是flair 經典款,一次會製造
3~5份,淺培到深培都有)
目前的感想是,香氣雖不如現做的好喝,
但還原做冰、熱美式or冰、熱拿鐵還算滿意
比便利商店好喝許多(平日上班時間
不夠攸閒,這也算是個折衷心做法,
大部分能一星期內喝完)
冷凍的另一個好處是可以混合不同風味、
不同培度的咖啡,喝自己想搭配的味道
重點是雖然袋子打了死結,
但咖啡香氣還是會一直漂香出來
(每次打開冰箱)(等於香氣一直在流失)
想請教的問題是~是否有更持久保存
冷凍咖啡液(香味)的作法(家用做法,
非廠商密封包裝那種)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.220.53 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1646312541.A.7C5.html
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