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摩卡壺裝濾紙,crema會濾掉嗎？

看板Coffee (咖啡)作者時間2年前 (2023/05/12 22:18), 2年前編輯推噓4(4推 0噓 16→)
留言20則, 7人參與, 2年前最新討論串1/1
請問 1.摩卡壺裝濾紙,crema會濾掉嗎？ 2.摩卡壺使用後，何時清洗較好？ 3.摩卡壺較適合中培，較不適合淺培？ 謝謝。 ※ 編輯: YYYmmmYYY (49.217.193.174 臺灣), 05/12/2023 22:20:45
推
05/12 22:24, 2年前 , 1F
嗯
05/12 22:24, 1F
→
05/12 22:24, 2年前 , 2F
不燙
05/12 22:24, 2F
→
05/12 22:24, 2年前 , 3F
嗯
05/12 22:24, 3F
推
05/12 23:40, 2年前 , 4F
我都用淺焙煮摩卡SOE
05/12 23:40, 4F
推
05/12 23:54, 2年前 , 5F
1.不會吧？雖然我用經典款本來就沒什麼crema，但濾紙
05/12 23:54, 5F
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05/12 23:54, 2年前 , 6F
放在咖啡粉上，反而能增加阻力吧？（未試過）
05/12 23:54, 6F
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05/12 23:57, 2年前 , 7F
2.放涼洗比較不燙 3.有試過用中焙多次萃取（邊泡冷水
05/12 23:57, 7F
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05/12 23:57, 2年前 , 8F
降溫），結果失敗，超級酸。但正常萃取，不同焙度咖啡
05/12 23:57, 8F
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05/12 23:57, 2年前 , 9F
豆風味也不同，選自己喜歡的吧
05/12 23:57, 9F
推
05/12 23:58, 2年前 , 10F
1.我用dcp的金屬濾網試過泡沫沒變少
05/12 23:58, 10F
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05/13 00:22, 2年前 , 11F
好的，謝各位前輩。。
05/13 00:22, 11F
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05/13 01:50, 2年前 , 12F
1. 不會，雖然摩卡壺crema本來就不多
05/13 01:50, 12F
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05/13 01:51, 2年前 , 13F
磨細+剛剛好的粉量+濾紙是可以出crema的
05/13 01:51, 13F
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05/13 01:51, 2年前 , 14F
2. 放涼吧，不然帶手套也行（？
05/13 01:51, 14F
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05/13 01:52, 2年前 , 15F
3. 我摩卡煮淺焙比較多～
05/13 01:52, 15F
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05/14 12:03, 2年前 , 16F
我有放濾紙，crema沒被濾掉，但我是用加壓壺，然後粉有
05/14 12:03, 16F
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05/14 12:03, 2年前 , 17F
稍微填壓
05/14 12:03, 17F
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05/14 12:05, 2年前 , 18F
豆子是用中偏深焙，我自己覺得太淺出不了crema
05/14 12:05, 18F
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05/16 10:58, 2年前 , 19F
05/16 10:58, 19F
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05/16 10:58, 2年前 , 20F
這個是crema? 還是泡沫？
05/16 10:58, 20F
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