摩卡壺裝濾紙,crema會濾掉嗎?

看板Coffee (咖啡)作者時間10月前 (2023/05/12 22:18), 10月前編輯推噓4(4016)
留言20則, 7人參與, 10月前最新討論串1/1
請問 1.摩卡壺裝濾紙,crema會濾掉嗎? 2.摩卡壺使用後,何時清洗較好? 3.摩卡壺較適合中培,較不適合淺培? 謝謝。 ※ 編輯: YYYmmmYYY (49.217.193.174 臺灣), 05/12/2023 22:20:45

05/12 22:24, 10月前 , 1F
05/12 22:24, 1F

05/12 22:24, 10月前 , 2F
不燙
05/12 22:24, 2F

05/12 22:24, 10月前 , 3F
05/12 22:24, 3F

05/12 23:40, 10月前 , 4F
我都用淺焙煮摩卡SOE
05/12 23:40, 4F

05/12 23:54, 10月前 , 5F
1.不會吧?雖然我用經典款本來就沒什麼crema,但濾紙
05/12 23:54, 5F

05/12 23:54, 10月前 , 6F
放在咖啡粉上,反而能增加阻力吧?(未試過)
05/12 23:54, 6F

05/12 23:57, 10月前 , 7F
2.放涼洗比較不燙 3.有試過用中焙多次萃取(邊泡冷水
05/12 23:57, 7F

05/12 23:57, 10月前 , 8F
降溫),結果失敗,超級酸。但正常萃取,不同焙度咖啡
05/12 23:57, 8F

05/12 23:57, 10月前 , 9F
豆風味也不同,選自己喜歡的吧
05/12 23:57, 9F

05/12 23:58, 10月前 , 10F
1.我用dcp的金屬濾網試過泡沫沒變少
05/12 23:58, 10F

05/13 00:22, 10月前 , 11F
好的,謝各位前輩。。
05/13 00:22, 11F

05/13 01:50, 10月前 , 12F
1. 不會,雖然摩卡壺crema本來就不多
05/13 01:50, 12F

05/13 01:51, 10月前 , 13F
磨細+剛剛好的粉量+濾紙是可以出crema的
05/13 01:51, 13F

05/13 01:51, 10月前 , 14F
2. 放涼吧,不然帶手套也行(?
05/13 01:51, 14F

05/13 01:52, 10月前 , 15F
3. 我摩卡煮淺焙比較多~
05/13 01:52, 15F

05/14 12:03, 10月前 , 16F
我有放濾紙,crema沒被濾掉,但我是用加壓壺,然後粉有
05/14 12:03, 16F

05/14 12:03, 10月前 , 17F
稍微填壓
05/14 12:03, 17F

05/14 12:05, 10月前 , 18F
豆子是用中偏深焙,我自己覺得太淺出不了crema
05/14 12:05, 18F

05/16 10:58, 10月前 , 19F

05/16 10:58, 10月前 , 20F
這個是crema? 還是泡沫?
05/16 10:58, 20F
文章代碼(AID): #1aNagf2t (Coffee)
文章代碼(AID): #1aNagf2t (Coffee)