[器材] Melitta濾杯使用心得

看板Coffee (咖啡)作者kingkiller (國王殺手●地獄騎士)時間2年前 (2023/05/22 11:11)推噓5(5推 0噓 1→)

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咖啡新手分享一點心得上週末買了Melitta 1x2濾杯覺得很奇怪就是這濾杯設計感覺挺好的在日本也很流行但台灣好像很少咖啡用品店會擺出來賣主打就是一次把水沖下去就可以等咖啡出來了我覺得這濾杯沖出來的味道可以當作咖啡味的基準 https://i.imgur.com/EKJWtL2.jpg

包裝上的說明寫說依據杯數水量一次注入萃取 https://i.imgur.com/sUVqoJz.jpg

很有設計感還附贈一個粉勺一杓大約8g粉所以官方設定是16g粉比320g水粉水比大概1:20 https://i.imgur.com/rJAtfvZ.jpg

因為不喜酸及苦反覆測試幾次豆子使用伯朗巴西喜拉朵(中深培) 粉水皆為 20g粉水量300cc 研磨度 kalita郵筒一圈半水溫85度第一沖 (大部分YOUTUBER推薦沖法) 40cc水悶蒸30秒之後把其餘260cc水倒入結果出來濃厚但也挺苦的酸味較少總萃取時間約3分鐘第二沖 (德國官方沖法兼包裝上的說明) 300cc水一次倒入結果這味道我挺滿意的幾乎無苦味微酸有點類似喝茶的口感萃取時間約2分半 https://i.imgur.com/N3Dsoyg.jpg

https://i.imgur.com/g29oLFC.jpg

心得別悶蒸會過萃這濾杯真不錯日常可以常使用的濾杯只要一次沖進去味道穩定不會因沖泡手法有味道差異或者如果入手一隻新咖啡豆用這濾杯一注沖泡當成是這豆子的標準味 -- みさお. 小路あゆむイチリ冬野みかん関谷あさみ岡田コウ藤坂リリック彦馬ヒロユキ 40010試作型貓男爵砂漠ポンスケ佐々原憂樹 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.238.197 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1684725119.A.802.html