[器材] 9barista+阿萊曼加特林奶泡機小心得

看板Coffee (咖啡)作者sxdcome (living dolls)時間8月前 (2024/03/23 11:56)推噓14(14推 0噓 8→)

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https://i.imgur.com/364DgFU.jpeg

使用了一個多月的9bar小小心得提供給大家參考一下。目前使用的地方大多於工作的辦公室，平時沖煮到出一杯拿鐵的時間大約8-10分鐘，清潔2分鐘。流程大約是：下杯裝水-〉秤豆-〉下杯上爐加熱-〉磨豆-〉奶泡機開火加熱-〉填壓-〉上下壺合併-〉清手磨-〉裝牛奶-〉濃縮出杯-〉打奶泡下杯裝水 https://i.imgur.com/n7WEi3q.jpeg

秤豆 https://i.imgur.com/MqqxFBu.jpeg

填壓 https://i.imgur.com/oaTMNRX.jpeg

等待時間 https://i.imgur.com/zad6MFS.jpeg

濃縮出杯 https://i.imgur.com/QkG67RT.jpeg

看起來很繁瑣，實際上還真的很繁瑣（開玩笑的），但習慣流程後其實蠻得心應手的，也不需要很快的動作。沖洗過程： https://i.imgur.com/t4cpqFV.jpeg

我都是拉完花後9bar就拿去沖水洩壓上下壺拆開，下壺稍微沖個清水後拿起來，上壺就會用洗碗精稍微洗過。需要注意的地方： 1.火力一定要夠大。一開始使用的地方是家用瓦斯爐，但火圈太大火力不夠集中，出杯效率不太好（就算上導熱板我覺得效率還是不夠）後面就直接上了蜘蛛爐，火力集中出杯速度快，又很省瓦斯（什麼導熱板我不要了） 2.千萬不要乾燒我自己是沒有濃縮出來後還繼續乾燒但有發生過下壺完全沒裝水…就加熱有一次直接組裝起來帶出去玩粉填壓完就直接上爐加熱XD，還想說怎麼那麼久還沒滾…. 3. 9bar沸騰階段開始冒煙，微微的滾水聲 https://youtu.be/pUFHiHbGEaU

煙變大，滾水聲清晰 https://youtu.be/pUFHiHbGEaU

一到二階段體感大約20秒濃縮液出來後馬上轉小火，1/3量時關火（沒轉小火可能會有過沸的情況，太早關火量會有點不夠）目前還沒遇過粉太細出不來的情況（個人使用KINU M47 Classic 11-12格之間）阿萊曼小心得：優點：外觀好看、有重量夠穩定缺點：看不到水位、蒸氣量有點不夠。首先以外型來說是真的很不錯，放瓦斯爐上很穩（重），個人不太喜歡小型奶泡機，感覺在爐上很晃，有點可怕。奶泡孔有1、3、4，自己用過覺得直接從4孔開始練就好。 1孔真的很難用，蒸氣量有限的情況下奶泡很難打的好（以我來說）我自己是壓力2.5後才開始打發牛奶（過程都是維持大火） https://i.imgur.com/x0PG5JK.jpeg

總結小心得：周邊全部的金額加起來，是絕對可以買一台初階的半自動義式機，常常被朋友笑XD 但我還是很喜歡每一天為自己花十分鐘沖煮咖啡的過程，手磨豆子的感覺及香味，還有等待濃縮出來的放空時間，都太完美了。如果是沒有時間壓力，喜歡一個過程感的人，我覺得9BAR會是一個很好的濃縮咖啡機。有咖啡的日子才是好日子，最後祝大家每天都有咖啡可以喝。 https://i.imgur.com/CkvTVr7.jpeg