PTT美食旅遊區 / Coffee (咖啡)

[器材] 平刀電磨求建議~

看板Coffee (咖啡)作者 (LazyEden)時間4月前 (2024/07/05 16:43), 4月前編輯推噓12(12推 0噓 25→)
留言37則, 14人參與, 4月前最新討論串1/1
各位版上先進好 最近想買一台平刀電磨，求教大大的意見... 事情是這樣子的： 目前在服役的是varia vs3 當初買它是因為看很多評論之後綜合結論是它介於lagom mini酸香和NZ厚實之間 結果也沒後悔 因為出來的味道很甜口，果酸也比較順~總之偏好應該是喜歡甜而複雜勝過"清晰度" 另外一個比較極端的舉例像是 ZP6的清晰度，我感受不到，主觀感覺味道太乾淨，會有點單調無聊 即使分多段研磨也不會出現VS3那種甜到榨出果肉的感覺 即使以手磨比較C40和K ultra對我來講都比zp6好很多很多 所以，希望不要是強調超高清晰度的產品(Lance超愛的我都會怕XDDD) 前陣子在GOODMAN現場喝到一杯衣索匹亞手沖 那杯咖啡保留極大的甜感但是比我的VS3還要有分離度，可以喝到一個一個味道分開 想追求的是趨近於這種表現的手沖 不犧牲甜感和豐富度的情況下增加分離度 我猜是不是只有平刀做得到這種程度的分離感? 它現場用的應該是MAZZER ZM但我不太可能買商用機器，太大了 最後是飲用習慣方面，比較常喝北歐式淺焙的豆子，比正常的淺焙還要淺 所以希望刀盤和機器都耐用一點 已經看了很多評論和心得，但還是拿不定主意 誠心跪求大家的建議，謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.139.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1720169014.A.66C.html ※ 編輯: yveschen (1.163.139.121 臺灣), 07/05/2024 16:47:07
推
07/05 17:15, 4月前 , 1F
我也是VS3 不過我是遇到磨淺焙會卡豆才萌生換機的想法。
07/05 17:15, 1F
→
07/05 17:15, 4月前 , 2F
最後是換eureka mignon single dose
07/05 17:15, 2F
謝謝T大，這台我找時間去看看，之前看到Eureka特地做另一個Brew機型不同刀盤 但代理商沒進，一直以為這台只能用義式~
推
07/05 17:29, 4月前 , 3F
手沖就用bratza vario阿
07/05 17:29, 3F
阿，抱歉沒講清楚，single dose比較合適~
推
07/05 18:28, 4月前 , 4F
我跟原po有一樣的疑問XD 我自己用Lagom mini 但發現
07/05 18:28, 4F
→
07/05 18:28, 4月前 , 5F
自己喜歡甜滋滋的咖啡 也在想是不是該敗一台平刀的磨
07/05 18:28, 5F
→
07/05 18:29, 4月前 , 6F
豆機～
07/05 18:29, 6F
找到畢業的機器以前都會手癢XD
→
07/05 18:35, 4月前 , 7F
找lab sweet或lagom mizen之類的平刀磨豆機試試吧
07/05 18:35, 7F
收到~感謝大大建議，會去試lab sweet可換的磨豆機
→
07/05 18:51, 4月前 , 8F
說一下預算多少啊，3萬內能搞定98平刀的仿ULTRA
07/05 18:51, 8F
推
07/05 18:53, 4月前 , 9F
我有ZP6C40也在想下一台要哪台平刀電磨
07/05 18:53, 9F
→
07/05 18:58, 4月前 , 10F
目前已入不鏽鋼ULTRA用著超爽，板上也有2位玩家也入
07/05 18:58, 10F
→
07/05 19:01, 4月前 , 11F
過段時間再一起分享心得，這價錢性能絕對屌打90%廠機
07/05 19:01, 11F
→
07/05 19:12, 4月前 , 12F
分享一個高端對比
07/05 19:12, 12F
→
07/05 19:12, 4月前 , 13F
xiaohongshu.com/explore/667114c50000000006004f59
07/05 19:12, 13F
沒有很仔細考慮預算的問題，原來還能買ultra，三萬內的話確實非常吸引人 只是要考慮一下空間 我一直以為停產了
推
07/05 21:47, 4月前 , 14F
純手沖平刀ode2、064、078感覺都不錯
07/05 21:47, 14F
是的，不過Ode2好像是Lance Hedrick當時有幫忙測試刀盤，我就遲疑了...
→
07/06 10:33, 4月前 , 15F
ZP6細粉少，喝極淺的萃取率難上來，建議用細粉多的磨
07/06 10:33, 15F
→
07/06 10:33, 4月前 , 16F
豆機，或是選擇高轉速，或是可換細粉多的刀盤磨豆機
07/06 10:33, 16F
謝謝大大建議！確實納入幾台轉速可調的口袋名單準備去看看
→
07/06 11:26, 4月前 , 17F
預算？
07/06 11:26, 17F
推
07/06 12:11, 4月前 , 18F
預算有到三萬以上 ultra不會後悔，市面上刀盤幾乎
07/06 12:11, 18F
→
07/06 12:11, 4月前 , 19F
都是ssp，不如選個平行和馬達比較頂的，外觀就見人
07/06 12:11, 19F
→
07/06 12:11, 4月前 , 20F
見智
07/06 12:11, 20F
您說的沒錯，畢竟刀盤可換 原來大家這麼推Ultra 外觀確實蠻...有趣XD 要是家人看我扛這個回家可能會笑死XD
→
07/06 13:20, 4月前 , 21F
之前排過ultra沒排上，現在一台不知多久能拿到，聽說
07/06 13:20, 21F
→
07/06 13:20, 4月前 , 22F
有等一年半的
07/06 13:20, 22F
→
07/06 16:04, 4月前 , 23F
我們買的不是正版，是高精仿U，因為都是現貨
07/06 16:04, 23F
→
07/06 16:05, 4月前 , 24F
正版雨U因為現在仿U大亂鬥，所以大概半年就能排到了
07/06 16:05, 24F
alan大可賜教您說的雨U如何找到購買管道嗎？您本身也是向他購買嗎？ 我在論壇看到老外說Levercraft原始設計者是一位張姓(Zhang)的中國工程師？ 謝謝！ ※ 編輯: yveschen (1.163.139.121 臺灣), 07/06/2024 16:43:32
推
07/06 17:06, 4月前 , 25F
原來大家對u的接受度這麼好
07/06 17:06, 25F
→
07/06 17:07, 4月前 , 26F
我這裡有台配ek咖啡刀的要出
07/06 17:07, 26F
→
07/06 17:56, 4月前 , 27F
我不是跟他買喔，3萬能買到講的是仿的，我之前有發一
07/06 17:56, 27F
→
07/06 17:56, 4月前 , 28F
篇整理，你可以去找來參考看看
07/06 17:56, 28F
推
07/06 20:09, 4月前 , 29F
Niche Duo其中一組手沖刀盤151f就是ZM的刀盤
07/06 20:09, 29F
推
07/06 20:13, 4月前 , 30F
我每個磨豆機都被笑 不用在意啦自己能接受就好
07/06 20:13, 30F
推
07/06 21:16, 4月前 , 31F
想借版問各位大大 有用過X54 嗎 網上評價很少
07/06 21:16, 31F
→
07/06 21:16, 4月前 , 32F
外型蠻不錯有心動
07/06 21:16, 32F
推
07/06 21:28, 4月前 , 33F
想問xxccpp大 是用vario 的陶瓷刀還說鋼刀
07/06 21:28, 33F
→
07/06 21:28, 4月前 , 34F
Ditting 刀盤聽起來就很厲害 也是口袋名單
07/06 21:28, 34F
推
07/07 00:57, 4月前 , 35F
Vario+有吹氣豆倉。標配陶瓷刀盤，另購金屬刀盤我記得
07/07 00:57, 35F
→
07/07 00:57, 4月前 , 36F
不到兩千
07/07 00:57, 36F
→
07/10 10:54, 4月前 , 37F
zp6就是乾淨 細節真的是還好
07/10 10:54, 37F
‣ 更多 yveschen 的文章
文章代碼(AID): #1cXx8sPi (Coffee)
Coffee 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 yveschen 的文章
文章代碼(AID): #1cXx8sPi (Coffee)