[其它] 喝新豆的樂趣就是找自己的手沖刻度
前情提要,原本自己很習慣用相同的沖煮架構來喝咖啡
但朋友分享了這個方法,讓我覺得很對不起之前買的豆子XD
後來自己每次買新豆都會用這個方式,想說可以分享給大家
https://i.imgur.com/sjiDQ5w.jpeg
手磨:1Zpresso kultra
咖啡豆:卡卡愛的**可如蜜**
測試刻度:7/8/9
每杯10克沖泡方式:1:15
測試一:刻度7
Kultra的建議手沖刻度沒有7,但畢竟只“建議”
所以我習慣前後的建議數字都抓一下,不想被刻度表限制
https://i.imgur.com/Lpmf7nx.jpeg
測試二:刻度8
https://i.imgur.com/g9zjrl0.jpeg
測試三:刻度9
https://i.imgur.com/0SarWDo.jpeg
三種刻度測試下來我會選擇一個相對喜歡的風味再做微調
後來覺得刻度8 在花香與尾韻的表現比較好,我就再做微調
方式都用ㄧ樣的水溫,然後用Switch 聰明濾杯
一注到底,然後四分鐘流完
總結:
等於先用30g認識一包豆子,比較不會對不起烘豆師
當然每次沖泡的變因除了粗細之外,還有很多可能
但後來用這個方法後,常常會有意外驚喜(研磨粗細的變化)
加上kultra這款調整的方式很直覺
數字與數字間也還有10格可調
這樣測試完後,我就會把這包豆的標準刻度訂下來
之後再做其他的調整
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.10.89 (臺灣)
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