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[義式] picoprsso 濃縮太酸

看板Coffee (咖啡)作者 (YuntechBill)時間2天前 (2025/03/29 20:40), 編輯推噓12(12推 0噓 8→)
留言20則, 13人參與, 1天前最新討論串1/1
目前是picopresso+k ultra （配件：佈粉針及轟炸機定壓） 然後我目前油脂輕輕鬆鬆出來 只是我都覺得很奇怪…. 我試過很多種豆子（中深） 壓出來都覺得太酸 請問大家都怎麼調整@@ 板上怎麼都壓出太苦我反而不容易壓出苦味 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.207.208 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1743252009.A.37A.html
推
03/29 20:43, 2天前 , 1F
水溫80-100度，每5度去嘗試，之後在內差，越高溫越苦
03/29 20:43, 1F
推
03/29 20:52, 2天前 , 2F
豆子也有關係
03/29 20:52, 2F
推
03/29 21:08, 2天前 , 3F
可以試試哥倫比亞 巴西的豆子
03/29 21:08, 3F
→
03/29 21:11, 2天前 , 4F
有可能我水溫不夠高，我調整看看
03/29 21:11, 4F
推
03/29 21:58, 2天前 , 5F
多用熱水預熱幾次，天冷溫差更大
03/29 21:58, 5F
→
03/29 22:32, 2天前 , 6F
先去其它店裡喝看看- -
03/29 22:32, 6F
推
03/29 22:45, 2天前 , 7F
用最熱的水試試囉 也能用豆量和粗細換一下調整
03/29 22:45, 7F
推
03/30 00:25, 2天前 , 8F
尖澀的酸感可能是過萃 平順的酸感大概就豆子風味
03/30 00:25, 8F
推
03/30 00:40, 2天前 , 9F
03/30 00:40, 9F
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03/30 00:40, 2天前 , 10F
給你另一個面向（溫杯），你可以嘗試看看，我之前有發
03/30 00:40, 10F
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03/30 00:40, 2天前 , 11F
過一篇「便 式espresso 」溫杯測試（我是使用flair經典
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03/30 00:40, 2天前 , 12F
版），維持espresso &杯溫，可以改善喝起來的體驗。你
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03/30 00:40, 2天前 , 13F
也可以用溫度計，測試一下目前pico出杯的溫度，然後做
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03/30 00:40, 2天前 , 14F
對比。
03/30 00:40, 14F
推
03/30 09:22, 2天前 , 15F
夏天時也會這樣嗎？
03/30 09:22, 15F
推
03/30 10:06, 1天前 , 16F
我同樣kultra配pico 其實你只要把crema撈掉就不酸
03/30 10:06, 16F
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03/30 10:07, 1天前 , 17F
了
03/30 10:07, 17F
推
03/30 11:02, 1天前 , 18F
加水稀釋就好
03/30 11:02, 18F
推
03/30 14:34, 1天前 , 19F
一開始的按壓入水等候一些時間作悶蒸試試
03/30 14:34, 19F
推
03/30 18:34, 1天前 , 20F
馬自達這種車好養成這樣，預熱不夠，預浸久一點
03/30 18:34, 20F
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