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[義式] 第一杯espresso就失敗

看板Coffee (咖啡)作者 (kuma)時間12小時前 (2025/07/19 22:21), 編輯推噓7(7推 0噓 7→)
留言14則, 6人參與, 1小時前最新討論串1/1
各位大神好 請益義式咖啡做法 Grinder：Kinu M47 Classic 義式機：WACACO Picopresso 咖啡豆：肯亞AA中焙 研磨度：M47一圈 初次嘗試做義式就失敗，不知道是哪個環節出了問題，沒辦法做出像影片那樣濃厚的crema ，感覺出杯的狀態跟我用手沖的差不多，完全沒有crema，還望各位大神不吝賜教，謝謝！ https://i.imgur.com/4yVCgXJ.jpeg
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07/19 22:29, 12小時前 , 1F
所以出杯有多快？
07/19 22:29, 1F
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07/19 22:29, 12小時前 , 2F
看起來粉夠細了
07/19 22:29, 2F
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07/19 22:30, 12小時前 , 3F
我M47刻度5上下，應該還沒一圈？！
07/19 22:30, 3F
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07/19 22:45, 12小時前 , 4F
咖啡粉幾克？
07/19 22:45, 4F
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07/19 23:38, 11小時前 , 5F
粉用太少 刻度不夠細 烘焙度？個人深焙用8.8煮還不錯
07/19 23:38, 5F
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07/19 23:40, 11小時前 , 6F
以上都是猜的，真的需要多試幾次調整看看，成功出杯很好喝
07/19 23:40, 6F
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07/19 23:42, 11小時前 , 7F
我配備之前和你一摸一樣，深焙的比較有機會出厚cream
07/19 23:42, 7F
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07/20 01:07, 9小時前 , 8F
買剛烘好的深烘豆，要多crema有多crema
07/20 01:07, 8F
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07/20 01:39, 9小時前 , 9F
多試幾次～～換豆子，你還是得找出新參數
07/20 01:39, 9F
推
07/20 07:27, 3小時前 , 10F
我的經驗是淺深都能出crema喔～固定粉量只調整刻度，會
07/20 07:27, 10F
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07/20 07:28, 3小時前 , 11F
更快試到研磨度，我是都18g
07/20 07:28, 11F
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07/20 09:42, 1小時前 , 12F
18g的中焙豆子，刻度是M47歸零後轉一圈(0到0），清
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07/20 09:42, 1小時前 , 13F
洗時看到粉餅中間有穿一個洞，不知道是粉不夠多還
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07/20 09:42, 1小時前 , 14F
是因為沒壓緊，出杯的速度大概是一秒按壓一次pump
07/20 09:42, 14F
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