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[問題] 製作咖啡冰磚的製冰盒

看板Coffee (咖啡)作者 (Ζ)時間3周前 (2025/08/15 17:47), 3周前編輯推噓22(22推 0噓 42→)
留言64則, 20人參與, 3周前最新討論串1/1
不好意思，如果發文內容不符板規請不吝指正！ 我平常自己用虹吸壺煮咖啡加牛奶喝， 夏天到了想盡快能喝到冰咖啡，但直接加冰塊會稀釋掉咖啡濃度， 於是就用冰箱製冰盒製作咖啡冰磚。 但是碰到一個奇怪的問題： 冰箱的塑膠製冰盒是利用扭轉原理將冰塊脫落， 但製作咖啡冰塊時，往往扭到底都沒辦法完全讓咖啡冰磚脫落， 要非常用力到感覺差點扭斷整個冰盒旋鈕的程度才會掉落。 不知道問題是出在哪？ 是否咖啡液應該裝滿一點，扭轉時會比較好脫模？ 還是咖啡容液跟塑膠材質黏力較大所以一般製冰盒的扭轉效果不佳？ 若是後者的問題，那能否推薦我比較好用的咖啡冰塊製冰盒？ （因為我反正也想另外買咖啡冰磚專用製冰盒， 因為每次製作完咖啡冰塊都要清洗製冰盒內殘留的咖啡液才能重新製作一般冰塊 想說乾脆分開製作） 在此先謝謝大家了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.117.208 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1755251230.A.56D.html
推
08/15 17:56, 3周前 , 1F
五人壺煮兩次倒在另一個大容器放冰箱隔天就可以喝了，
08/15 17:56, 1F
→
08/15 17:56, 3周前 , 2F
也沒有冰塊融化變水感的問題
08/15 17:56, 2F
我可能不考慮再買一組五人壺組^^;;;; 不過感謝大大提醒了我 可以考慮自己做冰萃！
推
08/15 17:57, 3周前 , 3F
我記得有不鏽鋼的冰塊，能達到降溫不稀釋效果，但會不會
08/15 17:57, 3F
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08/15 17:57, 3周前 , 4F
有金屬味我不確定就是了
08/15 17:57, 4F
我弟喝酒的，他好像有這個，我來問問 不過我比較想要做咖啡冰磚XD
推
08/15 18:20, 3周前 , 5F
矽膠製冰盒
08/15 18:20, 5F
好，感謝
推
08/15 19:00, 3周前 , 6F
我也是做咖啡冰磚，製冰盒拿起來往牆壁巴下去就全部下來了
08/15 19:00, 6F
我笑出來XDDDDD 的確如此不過之後不是會要滿桌滿地撿冰塊嗎（
推
08/15 19:19, 3周前 , 7F
矽膠材質的製冰盒，很軟可以一顆一顆推出來
08/15 19:19, 7F
推
08/15 19:31, 3周前 , 8F
矽膠+1
08/15 19:31, 8F
→
08/15 19:34, 3周前 , 9F
然後外面加一層耐熱袋封好，咖啡冰磚容易散味&吸味，開
08/15 19:34, 9F
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08/15 19:34, 3周前 , 10F
放式冰存容易影響整個冰凍室。
08/15 19:34, 10F
了解！感謝提醒！
推
08/15 19:37, 3周前 , 11F
咖啡油脂比較多，所以比較不會像純水冰塊那樣斷裂
08/15 19:37, 11F
原來如此！長知識了！
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08/15 19:38, 3周前 , 12F
所以製作冰淇淋時，加一份雙倍義式，因為油脂豐富，會
08/15 19:38, 12F
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08/15 19:38, 3周前 , 13F
比原味只加煉乳的來的鬆軟好吃
08/15 19:38, 13F
雖然可能沒機會做但學到了！感謝！
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08/15 19:39, 3周前 , 14F
矽膠冰盒應該是正解，但很難平整放進冷凍，不知道版友
08/15 19:39, 14F
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08/15 19:39, 3周前 , 15F
是不是都有墊板子？
08/15 19:39, 15F
對喔沒想到這點
推
08/15 20:01, 3周前 , 16F
Brother Max - 副食品分裝盒，推這個
08/15 20:01, 16F
好的我去看看！ 謝謝大家！ ※ 編輯: zigzag (36.228.117.208 臺灣), 08/15/2025 22:14:27
推
08/15 23:47, 3周前 , 17F
我用一次性PP醬料盒，理論上這可以耐熱耐油，而且還比矽膠
08/15 23:47, 17F
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08/15 23:47, 3周前 , 18F
製冰盒更可以大量製作，一些市售濃縮咖啡冰磚也是這樣做的
08/15 23:47, 18F
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08/15 23:47, 3周前 , 19F
，我建議挑單份80ml左右的可以決定要Long Black一點或出一
08/15 23:47, 19F
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08/15 23:47, 3周前 , 20F
次Double Shots Espresso
08/15 23:47, 20F
推
08/15 23:52, 3周前 , 21F
這個就偏拋棄式 不過可以送人、帶公司，還可以用馬克筆記
08/15 23:52, 21F
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08/15 23:52, 3周前 , 22F
錄內容物
08/15 23:52, 22F
推
08/15 23:52, 3周前 , 23F
08/15 23:52, 23F
推
08/15 23:55, 3周前 , 24F
08/15 23:55, 24F
喔喔是這個，了解！的確如果要攜帶出門是很方便， 不過我現在想先考慮非免洗用品，因為主要是在家裡使用，也有家人一起喝
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08/15 23:57, 3周前 , 25F
08/15 23:57, 25F
謝謝圖片解說！
推
08/16 00:54, 3周前 , 26F
請問是雙份濃縮 萃到80ML嗎 兌水總和350嗎?
08/16 00:54, 26F
推
08/16 01:41, 3周前 , 27F
20g粉 你可以自己決定要萃取幾克濃縮 1：2的重量 體積可能
08/16 01:41, 27F
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08/16 01:41, 3周前 , 28F
會到60ml 然後就看你的冰磚要加奶的拿鐵 還是美式或其他
08/16 01:41, 28F
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08/16 01:42, 3周前 , 29F
我覺得這大小對多數人比較適合參考 當然也可以買更小或更
08/16 01:42, 29F
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08/16 01:42, 3周前 , 30F
大 畢竟溶冰會越喝越濃 不太有標準比例
08/16 01:42, 30F
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08/16 01:46, 3周前 , 31F
我是拿自己經驗來套的 因為粉碗大多16~22g 比較經典的萃取
08/16 01:46, 31F
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08/16 01:46, 3周前 , 32F
能是1：1.5~3 買80ml的PP杯比較能單次萃取就一杯冷凍 可以
08/16 01:46, 32F
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08/16 01:47, 3周前 , 33F
一次做多天份 看當天有沒有心情喝 而且拋棄式 咖啡油只要
08/16 01:47, 33F
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08/16 01:47, 3周前 , 34F
摸過 真的很懶得洗… 我就是曾經想用矽膠 後來改用醬料盒
08/16 01:47, 34F
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08/16 01:47, 3周前 , 35F
的人
08/16 01:47, 35F
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08/16 01:49, 3周前 , 36F
之前看矽膠盒 也可以挑嬰兒副食品盒 也是單份單裝的 其他
08/16 01:49, 36F
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08/16 01:49, 3周前 , 37F
人可以參考一下
08/16 01:49, 37F
感謝詳細說明！也多了一種選擇！
推
08/16 03:14, 3周前 , 38F
我用IKEA的SPJUTROCKA製冰盒，底部有矽膠倒過來用推的
08/16 03:14, 38F
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08/16 03:14, 3周前 , 39F
就可以一顆一顆推出來
08/16 03:14, 39F
感謝！我來去研究看看
推
08/16 13:41, 3周前 , 40F
不鏽鋼冰塊是智商稅，不要浪費錢了
08/16 13:41, 40F
好！XD
推
08/16 13:45, 3周前 , 41F
特福好用 我是拿來做檸檬冰磚
08/16 13:45, 41F
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08/16 15:29, 3周前 , 42F
我覺得特福不好用 會卡味道 很冰的時候其實沒很輕鬆
08/16 15:29, 42F
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08/16 15:29, 3周前 , 43F
壓出來 價格又高 之前冷凍時還不小心摔到 直接盒子
08/16 15:29, 43F
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08/16 15:29, 3周前 , 44F
裂開 3個剩2個
08/16 15:29, 44F
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08/16 15:29, 3周前 , 45F
我們家吃素也不吃素料 冷凍庫很乾淨沒味道
08/16 15:29, 45F
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08/16 15:30, 3周前 , 46F
我後來是用不鏽鋼小杯子 疊起來 直接冰各種咖啡或茶
08/16 15:30, 46F
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08/16 15:30, 3周前 , 47F
或果汁 小杯子開口大也好洗
08/16 15:30, 47F
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08/16 15:31, 3周前 , 48F
特福唯一的優點是氣密很好 如果你的冷凍庫很複雜的
08/16 15:31, 48F
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08/16 15:31, 3周前 , 49F
味道 那很適合
08/16 15:31, 49F
推
08/16 15:33, 3周前 , 50F
08/16 15:33, 50F
我家的冷凍庫東西是比較雜 ^^;;;;
推
08/16 17:57, 3周前 , 51F
用水沖一下底部，然後稍微扭轉冰盒冰塊就會脫模了
08/16 17:57, 51F
→
08/16 18:18, 3周前 , 52F
副食品的冰塊盒很好用
08/16 18:18, 52F
推
08/16 19:24, 3周前 , 53F
拿個淺盤裝水 冰盒底沾一下 馬上順落
08/16 19:24, 53F
原來如此學到了XD 謝謝大家！ ※ 編輯: zigzag (36.228.111.164 臺灣), 08/17/2025 00:23:25
推
08/17 15:18, 3周前 , 54F
請問先萃取冰冰箱後 都會卡一層在底下 這樣要怎麼避免
08/17 15:18, 54F
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08/17 15:18, 3周前 , 55F
會影響咖啡的濃度 味道嗎?
08/17 15:18, 55F
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08/17 15:49, 3周前 , 56F
我用布丁杯裝義式 杯身軟用手捏幾下就脫離了
08/17 15:49, 56F
→
08/17 15:49, 3周前 , 57F
08/17 15:49, 57F
推
08/17 21:04, 3周前 , 58F
回樓上，加奶混合好再冰就不會沉澱了
08/17 21:04, 58F
→
08/17 21:19, 3周前 , 59F
不鏽鋼冰塊不是智商稅，我用得很爽，40ml的濃縮+160m
08/17 21:19, 59F
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08/17 21:20, 3周前 , 60F
l的奶，一次都放10顆才夠冰，用保冰杯裝，又濃又冰又
08/17 21:20, 60F
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08/17 21:20, 3周前 , 61F
爽，單純冰冷藏的不夠冰我都覺得不好喝，越冰負面感
08/17 21:20, 61F
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08/17 21:20, 3周前 , 62F
受越少，風味越清晰，和萃取冰球同道理，6小時以上
08/17 21:20, 62F
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08/17 21:21, 3周前 , 63F
都還是非常冰，咖啡喝完我都加水二次利用
08/17 21:21, 63F
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08/17 21:23, 3周前 , 64F
我使用起來無金屬味
08/17 21:23, 64F
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