手癢的新玩具zoo rapid brewer

看板Coffee (咖啡)作者wirabear (胖小熊)時間8小時前 (2025/08/21 00:01)推噓2(2推 0噓 0→)

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大家好，借老婆帳號手機排版還請鞭小力:D Oxo rapid brewer是lance最近在YouTube,影片中提到的便攜沖煮工具，本來手邊已經有愛樂壓就興趣缺缺。但突然上傳了一個讓我很有購買興趣的影片，網址如下https://youtu.be/Odo0f9P2SgQ?si=NIdiH29XrimQtlqR

看完影片後直接美亞下單寄送來，熱騰騰的照片來幾張。 https://i.imgur.com/FYk2gHW.jpeg

https://i.imgur.com/UvHmb3r.jpeg

「soup-style shot」——在咖啡圈，「soup shot」指的是一種非常濃縮、接近濃縮湯（soup-like）的風格飲品，而非傳統食譜中的「湯」。操作技巧與風味心得 Grind（研磨度）：建議保持在略粗於濃縮咖啡，但比手沖細。太粗會流速過快，太細可能摩擦阻力過大，影響萃取均勻性。依照美國芝加哥intelligensia咖啡館的YouTube 影片中範例的敘述，將研磨的調整為大約是在水在大氣壓下會自行開始滴漏的位置，或是再比那個稍微細一點。 https://youtu.be/fHwX4u_4t3w?si=CMUQnC0A-xsZndYa

這種萃取不像傳統濃縮那樣濃厚，而是清晰、有一定質地的濃縮風格，適合淺焙咖啡豆，能凸顯果酸與甜感。咖啡粉量 20 g 水量 80g 研磨度中細偏細（略粗於濃縮）df64 gen2 改ssp multi purpose 刀按壓方式注水後，按壓預浸後等待10秒，再將剩下液體以快速按壓擠出。風味特性清澈、果酸、甜明顯、液態感晚上操作的時候很直覺使用了單純填壓，粉餅上下沒有使用濾紙。 https://youtube.com/shorts/jxfD8Ito8TU?si=Eoe9y1nKwEKt2BOy 時候不早就等明天再來試試看添加濾紙的做法，大家一起soup up！（HIMYM梗） ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.129.249 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1755705692.A.DF6.html