Re: [抱怨] 兄弟大飯店下午茶10/6

看板EatToDie (吃到飽)作者soilave (soilave)時間5小時前 (2025/10/07 05:04)推噓6(7推 1噓 45→)

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※ 引述《flyaway1030 (天蠍王子病)》之銘言： : 糟糕的下午茶 : 已經很久沒有來吃兄弟在無聊的中秋假期 : 靈機一動再去拜訪 : 直接進入主題生魚片依然很新鮮 : 米粉蘿蔔糕還是真材實料地好吃 : 接下來要大抱怨 : 雞翅真的不好吃義大利麵少了也很少再補乾脆不要拿出來三點半時候許多長輩在抱怨 : 沒有東西了（沒錯很多東西都沒有補）然後什錦炒飯 : 請問廚房自己吃過嗎濕成一團還是這是什錦做法跟我小時候印象不一樣啊 : 最後連蘿蔔糕也沒有供應了在開餐的一小時後連炒青菜也沒有 : 現場有一位長輩開始抱怨後面才陸續將東西慢慢補 : 但是沒有人講的菜（義大利麵匈牙利豬肉 ……就靜靜躺在那邊） : 我記得以前還有馬來糕的……. : 結帳時候很多不足人反應櫃檯也是左耳進右耳出吧可能啦我不是當事人 : 另外服務生應對長輩口氣也不太對 : 現場有一位女性長輩我覺得他講的都是命中不是無理取鬧基本有什麼講什麼他有提出 : 說要見經理（我覺得非常合理這位女性長輩在開始後四十五分就在請他們補菜了） : 服務生問他到底要幹嘛？…… : 疑你們整個廚房供餐有問題 : 問長輩要幹嘛當然是要抱怨客訴啊 : 以上 : ----- : Sent from MeowPtt on my iPhone : 原本在想要回文章還是推文回覆，我還是直接面對好你好，我整篇文章看了大概十幾次，你的感受我完整收到，先謝謝推薦生魚片米粉蘿蔔糕。烤雞翅、炒飯這兩道菜難吃，是我沒有把關好，深深為我做的錯事道歉，對不起。補菜的部分，我能確定熟白蝦生魚片烤雞腿蒲燒鯛等菜都有持續補，我下午在處理壞掉的果汁機，聯絡廠商。我抱歉，也許是3點時廚師們未能即時補全部的菜，造成客人不悅。我看到的：三點多，醉雞空盤拿進廚房，不到三分鐘，有位客人開始唸，醉雞不是切一切就好了嗎，怎麼補這麼慢，他對每個出去巡菜的廚師都對他們一直唸，我跟廚師們說不要跟客人起衝突，我相信廚師他們都很盡力在持續補菜，花生湯也是剛拿進去廚房，正在開大火加熱煮，客人站在廚房門口一直問好了沒。對於補菜程序，我會繼續跟廚師們說，不能讓客人等太久吃不到東西。蘿蔔糕是跟二樓買的，我們已經有提前預訂準備很多，但就是供應不足，一定檢討。外場幹部的教育訓練我也會繼續，讓他們各個應對進退都能讓客人感受到親切服務。我覺得很愧疚是真的，原po上次回饋我的：要走出自己的路，我一直記在心裡，這次讓支持我的人遇到了糟糕用餐體驗，這條路或許我已經走歪了。也非常感謝原Po的溫柔貼心的回饋，我能做的就是不斷的改正進步。再次感謝回饋。對了馬拉糕我再問問二樓，跟二樓買的，他們今年三月開始說他們無法供應給我們，但我覺得馬拉糕很好吃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.32.170 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1759784650.A.0E7.html

噓

pujos

10/07 06:14, 3小時前 , 1^F

10/07 06:14, 1^F

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pujos

10/07 06:17, 3小時前 , 2^F

10/07 06:17, 2^F

我把中間兩句敘述的阿姨改成客人，Sorry。我感到抱歉，原因是出菜效率太慢，經過剛開餐補完一輪後，後續的量沒有即時準備充足，幾乎都是現烤現炸現炒，優先補好客人愛吃的生魚片、熟白蝦、烤雞腿、蒲燒鯛。我多檢討我自己沒有把他們帶好。避免下次再發生 ※ 編輯: soilave (39.10.32.170 臺灣), 10/07/2025 06:45:14 ※ 編輯: soilave (39.10.32.170 臺灣), 10/07/2025 07:38:50

推

una283

10/07 07:48, 2小時前 , 3^F

10/07 07:48, 3^F

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una283

10/07 07:49, 2小時前 , 4^F

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una283

10/07 07:50, 2小時前 , 5^F

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