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[義式] 老婆說我泡的拿鐵喝起來很燥

看板Coffee (咖啡)作者 (箕哥)時間4小時前 (2025/10/14 18:27), 編輯推噓6(6推 0噓 10→)
留言16則, 9人參與, 19分鐘前最新討論串1/1
如題 沖煮設備如下 義式機是LelitPL92t伊莉莎白 磨豆機是探索者EDGE+ 都是泡中深焙的配方豆 目前用豆是艾奇諾的16.5% 比例約18克粉出40濃縮兌200奶 泡出來的拿鐵（都是冰拿鐵 一直被老婆說喝起來很燥熱 奶的比例拉高也無解 老婆是跟我說要兌水才能緩解 但我覺得兌水再兌奶就失去用濃縮泡拿鐵的意義了 想問問各位強者前輩 問題可能是出在哪呢？ 是過萃了嗎？要如何調整呢？ PS 老婆自己泡時都喜歡用手沖或濾掛加奶 會不會其實是她口味習慣的問題呢？ 考量到不能換老婆的話 我改買摩卡壺來泡拿鐵 有機會中老婆的口味嗎？ 再PS 之前渡蜜月去冰島 用民宿附的摩卡壺 泡出來的貝里詩拿鐵 都比我回家用濃縮泡出來的還好喝 是我的濃縮出了很大的問題嗎？ ----- Sent from PttX on my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.120.152 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1760437678.A.EF2.html
推
10/14 18:58, 4小時前 , 1F
小弟淺見，濃縮再拉開一點試看看。例如1:3
10/14 18:58, 1F
推
10/14 19:21, 3小時前 , 2F
她熱愛你
10/14 19:21, 2F
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10/14 19:28, 3小時前 , 3F
出個ristretto看看？
10/14 19:28, 3F
推
10/14 19:29, 3小時前 , 4F
我可以理解你（就好不容易做出濃縮，那有再兌水的），
10/14 19:29, 4F
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10/14 19:29, 3小時前 , 5F
我也可以理解你老婆（濃縮+純牛奶，又太濃喝起來）她喝
10/14 19:29, 5F
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10/14 19:29, 3小時前 , 6F
不習慣！我的解法是～冰塊加到爆，用更低溫來改變口感
10/14 19:29, 6F
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10/14 19:29, 3小時前 , 7F
（缺點是最後會水水的），我有另外想過用冷凍冰杯（可
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10/14 19:29, 3小時前 , 8F
能要冰霸杯那種大小&蓄冷材質的），不過目前還沒試過！
10/14 19:29, 8F
推
10/14 19:42, 3小時前 , 9F
聽太太的話就對了！
10/14 19:42, 9F
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10/14 20:20, 2小時前 , 10F
大概可以理解太太說的燥，感覺應該是中深焙豆子的關係
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10/14 20:20, 2小時前 , 11F
，可以換中淺焙豆子試試。如果手邊沒有中淺焙豆子，可
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10/14 20:20, 2小時前 , 12F
以試著把豆子克數再減一點或咖啡液增加到50g或60g試試
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10/14 20:20, 2小時前 , 13F
看，那個燥感會不會降低。
10/14 20:20, 13F
推
10/14 20:50, 2小時前 , 14F
問題出在咖啡機，50收～～沒有咖啡，沒有傷害～～
10/14 20:50, 14F
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10/14 21:45, 1小時前 , 15F
鮮奶品牌？ 要不要換鮮奶試試 風味會變
10/14 21:45, 15F
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10/14 22:44, 19分鐘前 , 16F
手沖濃咖啡加奶呢?
10/14 22:44, 16F
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