[器材] MAVO 過萃濾杯 最佳使用方法。
來幫小雨大大推一下過萃濾杯。
所以我已經測試30-40杯起跳，算蠻無腦蠻穩定的。
而且很好複製。
可以簡單沖泡出有層次不重口且很耐喝的不錯香酸咖啡。
首先要買過萃濾杯。
然後要買SIBARIST BOOSTER 45
接著要買Melodrip 花灑過濾器 (支架記得買)
C40研磨15克 (26刻度)
Brita的水就好，88度
Melodrip放上去，放上蛋糕濾紙(小)，放上Melodrip
接下來就是無腦的過程了。
直接倒30克的水，然後預浸20秒，
接著慢慢用花灑沖不要滿出來，只要一直倒水到180克。
等一下下就可以馬上倒水到225克。
總過程大約一分鐘多，非常快。
你可以簡單複製過程且得到穩定的一杯好咖啡。
原理喔，就是過萃濾杯上面是平滑面，很適合蛋糕濾紙。
下面肋骨剛好變成旁通，可以讓咖啡不要那麼濃郁，有點是bypass意思。
SIBARIST BOOSTER 45本來就是配合蛋糕濾紙使用的，
可以加強萃取到不錯的層次。
所以等於是萃取不錯的層次+些許bypass.....
Melodrip本來就是均勻使用在蛋糕濾紙上的。
所以這樣的組合下來，就可以很簡單獲得一杯幾乎每個人都會愛的口感。
很適合雙重厭氧豆淺焙豆。
口感稍微形容一下。
莫札特C40 -26
前段酸香莓果，尾韻甜感。較為溫和酸香平衡
總之，自己測試吧。
如果要看圖的話，在BLOG有分享。
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12/02 19:02,
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12/02 21:02,
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推
12/02 23:13,
7小時前
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搜尋我文章過萃濾杯就三篇了，
如果不靠器材，前面第一篇就有說過了。
把水跟豆子搞定就可以了，
水跟豆子等級夠好，隨便沖就沒太大問題。
但水跟豆子等級不夠好，就多少參考一下我這篇吧。
或者是上一篇也可以。但這一篇的方法是更好的。
這個濾杯是不吃手法的，
所以要的話就是水跟豆子的等級拉高，可以呈現原味。
但如果水跟豆子等級不高，跟我用的一樣 (半磅180~400元跟隨便過濾水)
那就照我的方法用器材去撐起來口感了。同樣也不吃手法。
過萃濾杯是一個不吃手法的濾杯，所以並沒太多取巧的方法。
好處是很容易複製沖出一樣口感。
也不算缺點，濾杯特色就是手法影響的其實不大。
這也是這個濾杯主打的優點。
推
12/03 00:48,
5小時前
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12/03 00:48, 4F
有仿的 (沒有更婉轉白話的了)
但是材質要用來澆熱水下去自己喝的，就自己考量了。
※ 編輯: kikolo (223.140.154.40 臺灣), 12/03/2025 01:01:46
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