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Re: [器材] Hario v60 Neo 初印象

看板Coffee (咖啡)作者 (5566得第一)時間3周前 (2026/02/21 10:43), 3周前編輯推噓5(5推 0噓 7→)
留言12則, 6人參與, 2周前最新討論串2/2 (看更多)
用了一個月比較順手了 補充個人的心得 先說結論是很寬容的濾杯 用各種焙度和不同粗細的粉 都能得到安心的結果 注水穩定の字型繞圈就好 各種怪招可以不用費心了 先推一個用老v60當底座很舒服 https://meee.com.tw/ed0G6cF.jpg
風味給人平衡中性的印象 舉例來說 手邊有放酒桶加料的哥斯大黎加淺焙豆 在川流濾杯和老v60給出鮮明的酸味和酒味 一喝會有這加料太重了的心得 在neo V60比較內斂 比較像咖啡~ 真的想分享的是 試了幾次磨細（C40退10格,比espresso用的退7格粗一點） 低粉水比(1:10)的沖法 流速變慢但能很穩定均速的下水 幾乎沒有塞住淹水的現象 水下完後 粉牆的厚度、漸層和底部粉的分佈很平均 這種沖法在老v60上 常見是中後段淹水 水下完後粉牆厚薄不均 底部不平整 這裡有示意圖 上面是老v60 下面是褶紙 都是用C40刻度退24 https://meee.com.tw/dl0HsoI.jpg
https://meee.com.tw/mEP9Cdh.jpg
幾次下來觀察到 在濾紙沒有貼合杯壁的部份 水會繞過去 下圖那個粉牆上緣的缺角就是濾紙浮起來的部份 https://meee.com.tw/CPg62NN.jpg
可以推知這麼密的肋骨對沖煮有用 下水的水流和排氣是更加均勻順暢 細磨的沖煮更不用擔心過萃了 但濾紙要盡可能貼合 前置時我把濾紙折六角再放入濾杯 再用水沖一圈全浸濕 這時就會看到肋骨很美的線條 浮起來沒貼的部份想辦法整理好 不能貼滿的時候會很燥 以上. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.55.67 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1771641836.A.A94.html
推
02/21 17:30, 3周前 , 1F
目前用neo加switch底座，濾紙尖端感覺會卡到switch的不
02/21 17:30, 1F
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02/21 17:30, 3周前 , 2F
鏽鋼球，老是沒辦法服貼濾杯，還沒想到解決方法QQ
02/21 17:30, 2F
尖端預折一點小倒v容納鋼球可以嗎？ 是說我沒用switch 但每次搞那個濾紙都會想到原來壓紙器…
推
02/21 18:41, 3周前 , 3F
neo流速穩定不像V60尾段容易塞真的不錯
02/21 18:41, 3F
真的是,側流的比例提升了~ ※ 編輯: chang17a (118.168.55.67 臺灣), 02/21/2026 20:54:57
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02/22 02:07, 2周前 , 4F
推
02/22 02:07, 4F
推
02/23 12:43, 2周前 , 5F
改用neo也是覺得流速比原本v60還要穩定，有可能因為穩
02/23 12:43, 5F
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02/23 12:43, 2周前 , 6F
定所以每次沖泡的味道都很穩定
02/23 12:43, 6F
推
02/23 17:42, 2周前 , 7F
想借問有沒有跟 alpha 濾杯的比較 ??
02/23 17:42, 7F
推
02/24 17:16, 2周前 , 8F
回樓上，我沒有tritan版的alpha，以陶瓷版的差異來說
02/24 17:16, 8F
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02/24 17:16, 2周前 , 9F
Alpha在口感上比較濃郁，高溫感受上比較不明顯
02/24 17:16, 9F
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02/24 17:16, 2周前 , 10F
中低溫以後和Neo的差別比較顯著，Neo是較為輕盈的茶感
02/24 17:16, 10F
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02/24 17:16, 2周前 , 11F
/果汁感；alpha比較有黏稠的厚重感，偏向果醬
02/24 17:16, 11F
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02/24 17:16, 2周前 , 12F
餘韻不錯，但在一些豆子上我覺得會比較膩
02/24 17:16, 12F
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