Re: [器材] Hario v60 Neo 初印象
用了一個月比較順手了
補充個人的心得
先說結論是很寬容的濾杯
用各種焙度和不同粗細的粉
都能得到安心的結果
注水穩定の字型繞圈就好
各種怪招可以不用費心了
先推一個用老v60當底座很舒服
https://meee.com.tw/ed0G6cF.jpg
風味給人平衡中性的印象
舉例來說
手邊有放酒桶加料的哥斯大黎加淺焙豆
在川流濾杯和老v60給出鮮明的酸味和酒味
一喝會有這加料太重了的心得
在neo V60比較內斂
比較像咖啡~
真的想分享的是
試了幾次磨細（C40退10格,比espresso用的退7格粗一點）
低粉水比(1:10)的沖法
流速變慢但能很穩定均速的下水
幾乎沒有塞住淹水的現象
水下完後
粉牆的厚度、漸層和底部粉的分佈很平均
這種沖法在老v60上
常見是中後段淹水
水下完後粉牆厚薄不均
底部不平整
這裡有示意圖 上面是老v60 下面是褶紙
都是用C40刻度退24
https://meee.com.tw/dl0HsoI.jpg
幾次下來觀察到
在濾紙沒有貼合杯壁的部份
水會繞過去
下圖那個粉牆上緣的缺角就是濾紙浮起來的部份
https://meee.com.tw/CPg62NN.jpg
可以推知這麼密的肋骨對沖煮有用
下水的水流和排氣是更加均勻順暢
細磨的沖煮更不用擔心過萃了
但濾紙要盡可能貼合
前置時我把濾紙折六角再放入濾杯
再用水沖一圈全浸濕
這時就會看到肋骨很美的線條
浮起來沒貼的部份想辦法整理好
不能貼滿的時候會很燥
以上.
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推
02/21 17:30,
12小時前
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02/21 17:30, 1F
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02/21 17:30,
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02/21 17:30, 2F
尖端預折一點小倒v容納鋼球可以嗎？
是說我沒用switch
但每次搞那個濾紙都會想到原來壓紙器…
推
02/21 18:41,
11小時前
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02/21 18:41, 3F
真的是,測流的比例提升了~
※ 編輯: chang17a (118.168.55.67 臺灣), 02/21/2026 18:45:42
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