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討論串[義式] 拉霸機的萃取量
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大家好. 最近購入一台Londinium拉霸機. 投入17.5g粉，拉下握把預浸7~10秒，再往上推，讓把手慢慢自己回彈. 我習慣的萃取量約30g，但萃到20g時，就覺得出汁量變得很緩慢. 最後才慢慢用滴的滴到30g. 感覺最後10g，機器已經沒在給粉餅壓力了，只是讓粉餅內的液體流出而已. 請問如何
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壓力是以壓縮的彈簧釋放產生，所以萃取尾聲彈簧接近全展開時自然壓力最小，以致於你觀察到流速變慢。. 試著刻度調粗、或選用不同磨豆機讓細粉比例減少，一般而言即使是尾段流速也不會明顯變慢。. 但在不改變任何參數前提下，您也可以再次拉霸恢復彈簧初始高壓，只是萃取壓力會是雙峰，不會是漸降，這在吸水後排氣減弱的
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依照個人玩拉霸機多年的經驗(可惜L牌這種沖煮頭我玩得少...). 拉霸機的萃取量比較跟流速相關 流速快一點比較能萃取多一點Espresso. 雖然一次的拉放行程進入沖煮頭的水量是一樣的. 但並不是會把沖煮頭裡的水全部壓出來 所以你的粉餅阻力越大. 被壓出來的水就越少 所以你要增加espresso的量
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來賺點P幣. 最近發現大家對拉霸機的興趣越來越高. 想必和這幾年變壓萃取機器開始進入家用機市場有關. 而拉霸機的變壓曲線也正好符合現在變壓萃取的理論. 很多新的幫浦變壓機最後常用的曲線其實也都是模仿拉霸機的壓力曲線. 我也是去年換咖啡機時. 設定了變壓 大鍋爐or雙鍋 PID 這樣的需求. 最後在A
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再次發問！！. 無底把手終於送來了，可以觀察萃取狀態了. 請問各位拉霸好手. 我在預浸的第一秒，就看到咖啡液從濾杯底的外圈流出！. 感覺不太合理！好像是濾杯的外圈形成了通道？. 我的填壓器是58毫米，但濾杯可能大一點點大約58.5毫米. 加上開始拉霸時，據說粉餅會被向上吸. 在猜是否於此時形成通道.
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