[義式] 拉霸機的萃取量
大家好
最近購入一台Londinium拉霸機
投入17.5g粉，拉下握把預浸7~10秒，再往上推，讓把手慢慢自己回彈
我習慣的萃取量約30g，但萃到20g時，就覺得出汁量變得很緩慢
最後才慢慢用滴的滴到30g
感覺最後10g，機器已經沒在給粉餅壓力了，只是讓粉餅內的液體流出而已
請問如何控制拉霸機的出水量呢？或是增長給壓力的行程呢？或是這是固定的呢？
另一個問題！
我發現這台機器的沖煮頭跟接水籃距離很近
有點難放得下一個正常300cc的杯子，而且我還要放電子秤
只好先把濃縮咖啡擠在一個矮杯子，打奶泡前再把濃縮咖啡倒進300cc的杯子裡
但美麗的crema都被破壞了！
請問也有人遇過這個問題嗎？不少小型的咖啡機放杯子的空間都不大也
對於喜愛拿鐵的我頗困擾的~"~
謝謝大家！
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