討論串(共5篇) - [手沖] 安堤瓜...酸>"< - 看板Coffee

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討論串[手沖] 安堤瓜...酸>"<

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Re: [手沖] 安堤瓜...酸>"<

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者wtchao (珍惜擁有的愛)時間19年前 (2006/02/20 21:30)資訊

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[恕刪]. 說到酸的安提瓜, 我可是頗懷念的. 七年前吧, 一次偶然的機會喝到安提瓜的espresso. 當時和女友都是第一口喝下去,. 哇:~~~怎麼那麼酸.......... 可是伴隨著第一口強勁的果酸味(不是放久的那種酸味). 隨之而來的, 是讓我們倆一小時都捨不得喝開水的回甘. 就一直繞在喉

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Re: [手沖] 安堤瓜...酸>"<

推噓2(2推 )留言4則，0人參與作者dsjdavid (David)時間19年前 (2006/02/19 16:00)資訊

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咖啡冷掉之後會比較容易出現澀是嗎?. 總覺得完全冷掉,大概跟現在室溫一樣低的時候(不到20度). 會出現明顯的澀,讓喉頭不舒服.但是剛沖好時,可說是完全不澀.. 是因為冷掉的關係嗎?. ※ 編輯: dsjdavid 來自: 61.217.35.215 (02/19 16:15).

Re: [手沖] 安堤瓜...酸>"<

推噓5(5推 )留言6則，0人參與作者dsjdavid (David)時間19年前 (2006/02/16 23:09)資訊

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推文字太多~直接用回文~重覆請見諒~. 我剛剛就去試用15g的粉沖200cc... 為了怕太淡,我特別把豆子磨成郵桶一圈,然後水溫95度C.水注也用我能力範圍內的最細!. 沖出來後總覺得水味太重.濕香氣是沒有變淡,甜味一樣明顯.. (換成Kilimanjaro PB). 但啜吸時,會覺得質地薄了許多

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Re: [手沖] 安堤瓜...酸>"<

推噓5(5推 )留言13則，0人參與作者yenlung (yenlung)時間19年前 (2006/02/16 20:49)資訊

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標準咖啡粉和水的比例大概是 10g 沖 6oz (177cc左右)。所以 16g 只用. 150 cc 的水怕是粉放太多了。這麼多的粉容易造成粹取不足, 也就是咖啡. 該被粹取的還沒有完整被粹取。. 你會覺得咖啡還「挺有味」的, 因為粉夠多。但是因為只粹取到前段, 你. 會覺得太酸。把粉量減少, 粹

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[手沖] 安堤瓜...酸>"<

推噓10(10推 )留言12則，0人參與作者dsjdavid (David)時間19年前 (2006/02/16 01:44)資訊

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今天很開心的用新買的Brita來濾水沖咖啡.. 豆子:安堤瓜 los vocanes莊園. 水溫:93度C. 顆粒:郵筒一圈半. 粉量: 16克沖150c.c. 沖下去,恩,粉層發展得挺不錯的.. 沖出來之後,一喝~~~果然比自來水的層次感好多啦.. but.............咖啡約冷到20度

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