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[ Coffee ]
討論串[問題] 困惑
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提供一下個人的意見..... 其實塞風的技巧很多. 只是攪拌的次數，每個人都有自已的說法. 那我們先來談談攪伴的問題. 我會先問：「攪拌是為了什麼？？」「他提供了什麼功能？效果？？」. 攪拌不過就是讓全部的咖啡粉能泡到熱水，完全淬取. 那理論上，攪伴次數愈多愈好. 但是，攪拌太多，混入的空氣會愈多，
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我也來分享一下個人經驗好了，不過我煮咖啡比較隨興 (也可以說隨便). 我原本是使用TCA-3，後來因為人多偶爾也會用TCA-5，. 這樣一來不管是水量還是粉量都差很多，. 咖啡粉粗細,烘焙,豆種...等，跟個人口味有關，所以暫不討論. 至於粉量，煮3杯時，我本來習慣3+1匙定律；可是煮5杯時，我發現
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我分享一下自己的經驗，我較早用的是Hario 50A-3，後來因為使用上的方便換成了. TCA-3，並且多買了一個TCA-2的下壺，煮自己喝一人份200c.c.咖啡的時候是用TCA-2. 的下壺，家人在一次煮兩人份時，就用TCA-3的下壺(400c.c.一次)，為的是讓下壺. 底水的比例盡量的降低(
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