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[熱量] 想問一下 大部份飲料店的仙草...

看板Drink (飲料)作者 (香香)時間14年前 (2009/08/23 23:46), 編輯推噓3(3推 0噓 8→)
留言11則, 5人參與, 最新討論串1/1
想問大部份飲料店的仙草會另外加糖下去製作嗎?? 還是就靠之後飲料放的糖份呢?? 自己不知道仙草該怎麼評估熱量.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.8.147 ※ 編輯: koima 來自: 114.44.8.147 (08/23 23:48)
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飲料店的仙草"幾乎"都是自己做的~當然要放糖!原本的仙草是
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有淡淡的苦味的(真的很淡)，而熱量你還要加上澱粉的熱量
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因為~要加一些澱粉使他凝固咩!!
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推
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差不多是樓上講的這樣 不外乎另加糖跟地瓜粉或太白粉勾芡
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沒加糖的仙草凍 很難搭配飲料 會喝到兩種味道 不太搭
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怕胖就少喝一點吧，這樣最直接但有點難
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恩，偷偷講..其實用來凝固的東西是"吉利T"配方很簡單
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就是仙草汁+水+糖+吉利T，熱量其實不會太高，但配上奶茶
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就難免了，做飲料店做太久的我喝到已經麻痺了..
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推
08/24 23:45, , 10F
加太白粉也可以凝固啊= ="
08/24 23:45, 10F
推
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我沒說不能凝固啊@@，一般用吉利T比較多。
08/25 02:06, 11F
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