[心得] 關於蔗糖的問題

看板Drink (飲料)作者 (快意)時間10年前 (2016/05/11 16:42), 編輯推噓4(409)
留言13則, 6人參與, 最新討論串1/1
我本來一直隱藏在這個版不太想講糖這部份, 但既然有專業的版友來點破這件事情我也來小小分享, 目前就我知道能標榜真正無果糖,無添加防腐劑,人工甘味劑,簡單講成分只有水跟蔗糖 的飲料店或是製造糖的公司少之又少,坊間很多標榜有使用蔗糖的業者也大都含有果糖, 而部份少數店家標榜自己熬煮的或許是純蔗糖沒錯,但其實糖如果自己煮需要從水就過濾 把關,煮完糖之後其實有很多的雜質需要再經過後續的過濾處理,就像前面版友說的一樣 ,糖真的很有學問,家上坊間業者使用桶裝的糖,先不講桶子裝了什麼糖,光桶子本身的 保存條件與衛生條件就令人堪憂,而我每天剛好跟飲料業者談生意,有時候提及糖的問題 其實他們都是成本考量才用果糖,但我覺得食安問題不得不正視,但我也不想擋人財路, 但版友想知道您常喝的業者使用什麼糖的話再私下寫信給我,如果我知道的一定盡量幫忙 。 最後如果對純蔗糖有興趣的版友可以到下列網址參考,我知道的是這間公司賣的是百分之 百純蔗糖,且用真空包裝。 http://www.yeoufong.com.tw/ 祝福大家身體健康,都能喝到好飲料! 手機排版勿見怪,謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.128.49 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Drink/M.1462956122.A.716.html

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GOOD
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自己煮不貴,夏熱冬暖而已
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其實走ㄧ趟專業一點的食品材料行,會有很多感想的...食
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安的問題只是要不要去正視而已,但還是相信有良心的店
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家還是存在的
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本來就都是用過濾過的水在煮東西了啊!更何況是煮糖~煮
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完也還要再過濾分裝。桶子清潔問題就真的要看店家老闆自
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己有沒有良心了,但連桶子都沒辦法保持乾淨的店家,你覺
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得其他東西例如製冰機、儲水槽、茶壺、茶桶之類的會有多
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乾淨呢?
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煮蔗糖又熱又累 還要煮滾 但感覺比較健康! 不過我點餐
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都建議客人點無糖更健康就是了XD
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飲料店其實滿容易有米奇跟飛天小蟑螂出現的,呵呵~
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文章代碼(AID): #1NCl1QSM (Drink)
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