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[ Drink ]
討論串[問題] 忘記把飲料放冰箱，卻過了三天還不壞
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如同S大所說 罐裝茶飲可以放久是因為有經過殺菌的程序. 一般飲料我們會發現變酸 有塊狀物. 通常是黴菌、酵母菌、細菌等微生物造成的. 罐裝飲料都已經把微生物殺死 然後在無菌的狀態下充填 包裝. 既然飲料裡面本來就沒微生物 又是在一個密閉空間. 當然在保存過程中不會有微生物出現. 沒有微生物->不易腐
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因為看了你的文章 我有去找資料. 可是沒有相關說明瓶裝保存期限的說明. 但是有些有提到有加入抗氧的成份. (我是只想弄清楚 不是來找麻煩唷 謝謝). 因為我還是會買每朝來喝. 但我如果沒喝完第二天我就會倒掉 除非有冰起來. 那像這些茶飲可以放那麼久. 是否多少有含化學成份. 不然一般飲料店. 我們都
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不是這樣的吧~~~. 鋁箔包和罐裝飲料可以放很久是因為都在全程無菌的過程中製做的. 鐵罐類 萃取---過濾---充填---包裝---殺菌(整批送進滅菌釜中). 鋁箔包與寶特瓶類 由萃取---過濾---充填前殺菌---全程無菌包裝. 不是因為添加了防腐劑 添加防腐劑也要成本的~~~. 不過如果管線有問
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年青時剛去做飲料店 跟同事亂打屁. 同事就說他超愛喝店裡的綠茶 以前還沒做飲料店也要每天喝一瓶純喫茶. 但是後來他來店裡做就都喝店裡的茶. 但我覺得有一件事他說的不錯. 為什麼瓶裝飲料可以放那麼久 就是因為防腐劑. 所以後來他喝綠茶 一定會選飲料店 因為至少不加防腐劑. 有人說手搖茶的細菌多 其實要
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