[心得] 台灣美食國際饗宴，第一次來捷克 Olomouc
僑委會每年都會委請幾位台灣的大廚，以兩人為組到世界各地展示台灣美食，
今年來到歐洲的是鍾易庭和陳秉文兩位名廚。
第一站是愛爾蘭，接下來英國，荷蘭，今年第一次來到捷克。
首站 Olomouc, 地點是米其林大廚 Roman Paulus 的餐廳 Bistro Paulus
當地媒體也來報導。電視新聞也報導。
部分翻譯如下
In Olomouc, cooks from Taiwan cooked for us. 兩位來自台灣的主廚在 捷克 Olomouc 為我們展示台灣菜餚。
On their gastronomic tour they stopped for a while in Antrium Envelopa Office Centrum.
他們這趟美食饗宴旅程來到了 Antrium Envelopa Office Centrum.
Martin Faif explains that "It is a rather special event, organized by the Taiwanese embassy,
but at the same time it was brought to Olomouc by Professor Chou, who works at the law school.
She is here as a visiting professor from the USA. She is originally from Taiwan and thanks to this the Embassy
has connected with Olomouc and the opportunity to taste Taiwanese cuisine."
法學院副院長 Martin Faix 接受訪問時表示，"這是一個滿特別的活動，由台灣駐捷克代表處主辦，並由在法學院任教的周教授在
Olomouc 這裡協助聯繫。教授是法學院今年的交換學者平常任教於美國的大學，原籍台灣，他與台灣代表處聯繫在
Olomouc 的餐廳而促成這次的活動順利完成，讓大家可以享受台灣美食。
The masters of Taiwanese cuisine prepared several unusual dishes for Olomouc residents.
Those interested could taste cuttlefish with five flavours, fried pork belly in crispy crust with peanut sauce,
cold sesame noodles or sweet date soup. The Taiwanese chefs were provided with the background by Michelin chef
Roman Pavlus, who runs a well-known bistro in Envelopa. Roman says "
兩位台灣名廚為大家準備了幾道很少見的料理，包括五香軟絲，紅槽醃製豬排切片，台灣涼麵配芝麻醬，和紅棗白木耳熱甜湯。
台灣名廚在米其林主廚， Roman Paulus 的著名餐廳， Bistro Paulus, 跟其他副廚一起準備餐點佳餚。
Bistro Paulus 位於 Envelopa 街上，Paulus 受訪時提到，
"I have cooked in Sri Lanka, Hong Kong, Hanoi, Thailand, but not in China or Taiwan, so this is a great variety
and experience for us."
我曾在斯里蘭卡，香港，河內，泰國等展示廚藝，但從來沒有在中國，或是台灣等國家大展廚技。對我們來說，
這次的活動是很好的交流經驗。.....
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