[器具] 全聯Fissler中式炒鍋心得(偏負評)
先說結論：可能不適合瓦斯爐
剛好家中的不沾鍋快要壽終正寢了，於是以50點+850元兌換全聯這檔的中式炒鍋
https://i.imgur.com/NaNiCVl.jpeg
↑灰色塗層似乎是陶瓷塗層？
家裡原本用的不沾鍋是韓國的麥飯石不沾鍋，應該是傳統的PTFE塗層
和原本使用不沾鍋相比，fissler不沾效果稍微差一些，煎蛋感覺要加多一些油，不過影響
不大。
最大的問題是，不管是炒怎樣料理，鍋壁上總是容易出現很難洗掉的焦垢，而且甚至連煮絲
瓜這樣含水量高的食
材也會燒焦。這些垢也不是泡水就能去除，需要用小蘇打才搓的掉，最後因為洗鍋子洗得太
崩潰，用了兩個禮拜就被爸媽打入冷宮Orz
https://i.imgur.com/p5FUImY.jpeg
↑鍋壁真的很薄
個人推測燒焦的原因是這支鍋子的鍋壁太薄，容易因為瓦斯爐漫出的熱氣而過熱，導致炒菜
時噴在鍋壁上的液體燒焦。
後來我自己測試用電磁爐就沒有燒焦的問題，因為電磁爐只會在爐底加熱。(但家中主力是
瓦斯爐，這支鍋依然沒人想用)
最後媽媽還是去市場買了原本的麥飯石鍋，果然鍋子這種東西還是順手就好XD
以上經驗給版友參考
----
Sent from BePTT on my SHARP SH-S70
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.213.22 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1753781540.A.B79.html
※ 編輯: dffrew (1.172.213.22 臺灣), 07/29/2025 17:34:52
→
07/29 17:37,
3周前
, 1F
07/29 17:37, 1F
→
07/29 17:37,
3周前
, 2F
07/29 17:37, 2F
推
07/29 20:37,
3周前
, 3F
07/29 20:37, 3F
→
07/29 20:45,
3周前
, 4F
07/29 20:45, 4F
推
07/29 20:45,
3周前
, 5F
07/29 20:45, 5F
推
07/29 21:03,
3周前
, 6F
07/29 21:03, 6F
→
07/29 21:03,
3周前
, 7F
07/29 21:03, 7F
→
07/30 01:49,
3周前
, 8F
07/30 01:49, 8F
→
07/30 01:49,
3周前
, 9F
07/30 01:49, 9F
→
07/30 01:51,
3周前
, 10F
07/30 01:51, 10F
→
07/30 01:51,
3周前
, 11F
07/30 01:51, 11F
推
07/30 13:29,
3周前
, 12F
07/30 13:29, 12F
→
07/30 13:38,
3周前
, 13F
07/30 13:38, 13F
推
07/30 13:50,
3周前
, 14F
07/30 13:50, 14F
推
07/30 20:29,
3周前
, 15F
07/30 20:29, 15F
→
07/30 20:29,
3周前
, 16F
07/30 20:29, 16F
→
07/30 20:29,
3周前
, 17F
07/30 20:29, 17F
→
07/30 20:31,
3周前
, 18F
07/30 20:31, 18F
→
07/30 20:31,
3周前
, 19F
07/30 20:31, 19F
推
08/02 12:12,
2周前
, 20F
08/02 12:12, 20F
→
08/02 12:12,
2周前
, 21F
08/02 12:12, 21F
→
08/02 14:47,
2周前
, 22F
08/02 14:47, 22F
→
08/02 14:48,
2周前
, 23F
08/02 14:48, 23F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
15
26